Astăzi 19 Octombrie 2017, Joi - Ultima actualizare la ora 08:03
Abonamente

a

 
 
Chişinău
Hânceşti
Tiraspol
Chişinău 40 Hânceşti 39 Tiraspol 39
 

Actualitate 13 August 2017, ora 17:04

Cum se face vinul roşu de casă

Marime Font

Urmează pașii de mai jos ca să faci un vin roșu gustos de casă!

Mustul

  1. Se folosesc struguri roşii de calitate, bine copţi, neafectaţi de boli.
  2. Strugurii se iau unul câte unul, se desprind boabele de pe ciorchini, înlăturându-se cele bolnave.
  3. Boabele se dau prin zdrobitoare.
  4. Mustuiala obţinută se pune la fermentare într-o cadă, butoi de plastic, borcan sau alt vas potrivit, pe care îl aveţi în casă. Acestea se acoperă neetanş, doar pentru e evita căderea de obiecte ori animale.
  5. Fermentaţia pe boştină (boască) trebuie să dureze de la 5 până la maximum 8 zile.
  6. Deoarece boştina (boasca) are tendinţa să se ridice la suprafaţă, de 2-3 ori pe zi trebuie să o scufundaţi în must.
  7. Când fermentaţia este aproape gata, se stoarce boştina, iar vinul se pune în vase de fermentare (damigene, butoaie etc.), umplute până la 90-95%.
  8. Gurile vaselor de fermentare se astupă cu dopuri speciale cu furtun, al căror capete se pun într-un vas cu apă. În acest fel, se asigură eliminarea dioxidului de carbon rezultat din fermentaţie, împiedicându-se, totodată, pătrunderea aerului, care ar altera vinul.

Vinul

  1. După ce se încheie fermentaţia, vasele se umplu ochi cu acelaşi fel de vin.
  2. Dopurile cu furtun se înlocuiesc cu dopuri normale, dar care nu se bat complet, deoarece vinul încă mai elimină dioxid de carbon.
  3. În lunile noiembrie sau decembrie se trage vinul de pe drojdie (primul pritoc).
  4. Vasele în care se pune vinul trebuie umplute până sus, dopurile bătându-se la maximum.
  5. Damigenele sau butoaiele se vor păstra în camere reci (8-12°C) pline ochi.
  6. Dacă nu avem suficient vin pentru a le umple, vinul trebuie trecut în vase mai mici.
  7. În luna martie se face al doilea pritoc, după care vinul se poate trage în sticle.
  8. Dacă vinul se păstrează în sticle cu dop de plută, acestea vor fi păstrate la rece, înclinate, pentru ca dopul să se păstreze umed, iar intrarea aerului să fie împiedicată.
paradisverde.ro

blog comments powered by Disqus

Din aceeaşi secţiune

Cele mai noi ştiri de azi


Editorial 19 Octombrie 2017, de Constantin Tănase

„Centristul” Diacov, separatismul rusesc și unionismul românesc

…Când se face referire la replica lui Iisus, dată lui Pilat, se citează, de obicei, doar prima parte („Să dăm Cezarului ce-i al Cezarului”). Să nu uităm, însă, și de partea a doua: „și lui Dumnezeu ce-i al lui Dumnezeu”. Fără aceasta, prima parte își...

() Citeşte tot articolul

Editorial 19 Octombrie 2017, de Moni Stănilă

Să ne mai distrăm un pic cu socialiștii

Știți, cred, cu toții telefoanele de jucărie pe care le primesc copiii și cum, bucuroși, fac ture prin casă bolborosind cu forță în aceste jucării.

() Citeşte tot articolul

Editorial 18 Octombrie 2017, de Octavian Țâcu

Expedițiile Memoriei (V): Românii/moldovenii dintre Krasnoiarsk și Irkutsk

Potrivit recensământului federal din 2002, în Rusia locuiau 172 330 moldoveni, dintre care 98 097 bărbați și 74 233 femei.

() Citeşte tot articolul

Editorial 18 Octombrie 2017, de Dan Nicu

Integrarea europeană în Constituție, subiect propagandistic al guvernării

Obiectivul anunțat de guvernare, în special de către președintele Parlamentului, de a introduce în Constituție integrarea europeană ca direcție a politicii externe a R. Moldova, trebuie analizat din mai mule puncte de vedere.

() Citeşte tot articolul

Editorial 17 Octombrie 2017, de Pavel Păduraru

Aşteptări

Femeia de serviciu. Am şi eu o vecină, ca toată lumea, numai că a mea e puţin mai altfel decât celelalte.

() Citeşte tot articolul

Editorial 17 Octombrie 2017, de Moni Stănilă

Uriașii cu un singur text (I)

Există autori care reușesc să se impună ca mari scriitori cu un singur volum sau chiar un singur poem. Însă lucrurile nu stau întotdeauna atât de simplu pe cât pare.

() Citeşte tot articolul

Atitudini 22 Septembrie 2017, de Marin Basarab

De ce nu se fac filme documentare în Moldova?

În Republica Moldova nu se face film documentar.

() Citeşte tot articolul


 

 



Cele mai citite articole Timpul.md