Astăzi 4 Iunie 2020, Joi - Ultima actualizare la 3 Iunie 2020
Abonamente

Culinar.md 5 Aprilie 2020, ora 05:24

CELE MAI BUNE reţete de pate vegetal de casă: delicioase, sănătoase, cu puţine calorii!

Marime Font

În comerţ găseşti câteva sortimente de pate vegetal, deci de post, dar ai avut curiozitatea să te uiţi pe etichetă?

Pe lângă conţinutul infim de legume deshidratate şi soia, cea care înlocuieşte proteina animală, găseşti o listă interminabilă de E-uri, de la E412 (guma de guar, folosită ca agent de îngroşare) până la E621 (celebrul glutamat monosodic, despre ale cărui efecte nocive am scris aici).

Dacă stai şi numeri ingredientele, constaţi că ajungi cu uşurinţă în jurul cifrei 20. Ţi se pare mult? Aşa şi este!

Loading...


În mod normal, un pate vegetal nu ar trebui să conţină mai mult de 10 ingrediente, asta punând la socoteală şi condimentele, printre care sarea, piperul, pătrunjelul etc.

Pentru că am intrat deja în Postul Paştelui, îţi propunem să renunţi la produsele din comerţ şi să încerci să faci acasă măcar una din următoarele reţete de pate vegetal. Sunt cu mult mai sănătoase, au ingrediente pe care le poţi controla şi, mai mult decât atât, gustul lor este mult mai bun, spre deosebire de pasta sărată şi fără pic de aromă pe care o găseşti în conservele de pe rafturile supermarketurilor.

Pate vegetal din linte şi cartofi dulci

Ingrediente:

1 lingură de ulei de măsline şi încă vreo 2 pentru asezonat
O jumătate de ceapă tocată mărunt
1 lingură de paprika, pentru gust
1 cartof dulce, descojit şi tăiat cuburi
140 grame de linte roşie
3 fire de cimbru proaspăt (fără tulpină, doar frunzele, tocate mărunt)
500 ml de supă stock de legume1 lingură de oţet din vin roşu
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Încălzeşte o lingură de ulei de măsline într-o tigaie, adaugă ceapa tocată fin şi las-o pe foc până se înmoaie şi capătă o nuanţă aurie. Adaugă lingura de paprika, amestecă şi mai lasă 2 minute pe foc.
Adaugă cartofii dulci tăiaţi cuburi, lintea, cimbrul şi supa de legume.
Adu la fierbere amestecul şi mai lasă pe foc 20 de minute sau până cartofii şi lintea sunt fierte.
Adaugă oţetul din vin roşu, sare şi piper, după gust, apoi amestecă bine şi lasă pe foc până obţii textura dorită.
Lasă la răcit pentru o oră, apoi adaugă 2 linguri de ulei de măsline, încă o linguriţă de paprika şi câeva firişoare de cimbru proaspăt.
Serveşte pateul pe felii de pitta, crackerşi sau pe jumătăţi de ardei gras.

Pate vegetal cu ciuperci şi caju

Ingrediente:

250 grame de ciuperci brune feliate
50 grame de caju
O ceapă
2 linguri de ulei de cocos
1 jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Pune cajuul în cuptorul preîncălzit, într-o tavă acoperită cu foaie de copt, timp de 10 minute, la o temperatură de 180 de grade Celsius.
Toacă mărunt ceapa.
Pune uleiul de cocos la încălzit într-o tigaie şi adaugă ceapa. Las-o pe foc până devine translucidă.
Adaugă ciupercile feliate, amestecă şi lasă-le pe foc până se rumenesc frumos pe ambele părţi (nu le aglomera în tigaie, altfel se vor fierbe în propriul suc).
Scoate nucile caju coapte şi pune-le într-un blender. Mixează până se macină uniform şi mărunt.
Adaugă restul ingredientelor: amestecul de ceapă cu ciuperci, pătrunjelul tocat, sare şi piper, după gust, apoi amestecă până obţii o pastă cremoasă şi fină.

Pate vegetal cu nuci şi rozmarin

Ingrediente:

2 căni de nuci, lăsate la hidratat în apă timp de 1-2 ore
2 linguri de ulei de măsline presat la rece
1 lingură de pudră de drojdie nutritivă
2 linguri de suc de lămâie sau de oţet din cidru de mere
2 linguriţe de rozmarin proaspăt
O jumătate de legătură de pătrunjel, sau după gust
2 linguriţe de cimbru proaspăt
Un praf de sare de mare, sau după gust
1 lingură de sos de soia
2-4 linguri de apă sau supă stock de legume

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele în blender.
Se procesează la viteză mare până se obţine o pastă consistentă.
Poţi să mai adaugi puţină apă sau supă de legume dacă ţi se pare că pasta este prea groasă.
Lasă să se „odihnească” 20 de minute, pentru ca gusturile să se întrepătrundă.

Pate vegetal cu măsline şi capere

Ingrediente:

150 grame măsline negre fără sâmburi
2 linguri de capere
2 linguri de tahini (pastă de susan)
2 linguri de zeamă de lămâie
1 lingură de cimbru uscat
1 căţel de usturoi
O jumătate de ardei gras

Mod de preparare:

Pune toate ingredientele într-un blender.
Mixează până obţii o pastă omogenă, fină şi cremoasă.
Pate vegetal cu năut şi usturoi

Ingrediente:

3 căţei de usturoi copt
60 grame de nuci
120 grame năut prefiert
1 lingură de zeamă de lămâie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sare şi piper negru, după gust

Mod de preparare:

Pune usturoiul copt şi nucile în blender şi mixează.
Adaugă în blender năutul, zeama de lămâie şi uleiul de măsline, apoi mixează din nou până obţii o pastă cremoasă.
Asezonează cu sare şi piper.

Pate vegetal cu avocado, fasole şi tahini

Ingrediente:

250 grame fasole roşie prefiartă
3 avocado
4 linguri de tahini
Zeama de la o lămâie
1 lingură de ulei de măsline
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Clăteşte boabele de fasole prefiartă în apă rece şi scurge-le bine.
Într-un bol mare, pasează bine fasolea cu o furculiţă.
Scoate pulpa de avocado cu o lingură şi adaug-o în fasolea pasată. Amestecă bine, apoi adaugă 4 linguri de tahini, zeama de lămâie, sarea şi uleiul de măsline.
Amestecă bine până la omogenizare.
Poţi să sari peste aceste etape adăugând toate ingredientele într-un blender. Mixezi câteva secunde şi, gata, pateul vegetal aromat poate fi servit!

Pate vegetal cu ardei copt şi migdale

Ingrediente:

3 linguri de ulei de măsline
O mână de migdale crude
O ceapă
2 căţei de usturoi
150 grame de ciuperci feliate
Câteva frunze de kale
1 linguriţă de oregano
1 linguriţă de cimbru
Sare şi piper, după gust
2 linguri de vin alb
2 ardei copţi, fără pieliţă
Zeama de la o lămâie

Mod de preparare:

Coace migdalele în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, timp de 5 minute sau până capătă o nuanţă brună.
Încălzeşte uleiul de măsline într-o tigaie, adaugă ceapa tocată mărun şi ciupercile şi găteşte timp de 7-10 minute, până ciupercile sunt moi şi frumos rumenite.
Adaugă în tigaie usturoiul tăiat feliuţe, frunzele de kale tocate şi condimentele, apoi lasă pe foc 3 minute sau până frunzele de kale capătă o nuanţă de verde deschis şi încep să se înmoaie. Nu uita să amesteci bine în tot acest timp!
Adaugă în tigaie vinul alb şi deglasează „arsurile”. Nu vrei să iroseşti nimic!
Adaugă migdalele, amestecul din tigaie, ardeiul gras copt, sare şi piper, zeama de lămâie şi 3 linguri de ulei de măsline într-un blender. Mixează până obţii consistenţa dorită. Poţi să mai adaugi puţin ulei de măsline pentru ca pasta să fie fină şi cremoasă.

Pate vegetal cu cartof, ceapă caramelizată şi turmeric

Ingrediente:

2 cepe tocate mărunt
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriţă de turmeric
Un cartof alb curăţat de coajă, tăiat cuburi
Un cartof dulce curăţat de coajă, tăiat cuburi
1 căţel de usturoi
40 grame seminţe de dovleac
40 grame seminţe de floarea-soarelui
1 linguriţă de pudră de drojdie nutritivă
25 grame de mălai
Zeama de la o lămâie
1 linguriţă de muştar Dijon
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade.
Unge o tavă de 10 x 25 cm cu puţin ulei de măsline şi acoper-o cu hârtie de copt.
Într-o tigaie, încinge uleiul, adaugă ceapa şi turmericul, sarea şi piperul şi lasă pe foc până se înmoaie ceapa. Amestecă tot timpul, să nu se ardă ceapa. Lasă apoi la răcit.
Pune cartofii cuburi într-un blender, adaugă amestecul de ceapă şi turmeric, apoi mixează până obţii o pastă cremoasă.
Întinde uniform pasta obţinută în tava de cuptor.
Coace timp de 45 de minute sau până capătă o crustă maronie.
Pune amestecul într-un vas, amestecă bine şi acoperă cu un capac.

Pate vegetal cu soia şi ciuperci

Ingrediente:

250 grame de ciuperci feliate
Câteva ciuperci porcini uscate
2 linguri de ulei de măsline
1 căţel de usturoi tocat mărunt
1 cană de boabe de soia fierte
1 lingură de zeamă de lămâie
1 linguriţă de sos de soia
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Pune ciupercile porcini la hidratat, în apă, timp de 30 min-1 oră (nu arunca apa!), apoi toacă-le mărunt.
Încălzeşte ulei de măsline într-o tigaie, la foc mic, adaugă usturoiul tocat, lasă 1 minut pe foc, apoi adaugă ciupercile feliate, ciupercile porcini tocate şi sare. Lasă la foc mediu şi sotează până ciupercile se înmoaie bine.
Adaugă în tigaie apa în care ai lăsat la hidratat ciupercile şi lasă pe foc până se evaporă tot lichidul.
Pune într-un blender amestecul din tigaie, boabele de soia fierte, sosul de soia, zeama de lămâie şi 1 lingură de ulei de măsline şi mixează până obţii o pastă fină. 

csid.ro

 Urmărește știrile Timpul.md pe Telegram
loading...
blog comments powered by Disqus

Din aceeaşi secţiune

Cele mai noi ştiri de azi

Actualitate 3 Iunie 2020, ora: 17:49

România: Doar 152 de noi cazuri de îmbolnăvire cu coronavirus confirmate

România: Doar 152 de noi cazuri de îmbolnăvire cu coronavirus confirmate Foto: București

Alte 152 de noi cazuri de îmbolnăvire cu coronavirus au fost confirmate în ultimele 24 de ore.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 3 Iunie 2020, ora: 17:41

PANDEMIE ÎN MOLDOVA! Încă un mort și 247 de cazuri noi de infectare cu COVID-19

PANDEMIE ÎN MOLDOVA! Încă un mort și 247 de cazuri noi de infectare cu COVID-19

Sunt confirmate 247 de cazuri noi de infectare cu COVID-19, dintre care 11 în raioanele din est. O persoană a decedat din cauza infectării.

( ) Citeşte tot articolul

Timpul Local 3 Iunie 2020, ora: 15:50

Piața Centrală ar putea să se închidă. Chicu: „Majoritatea cetățenilor nu respectă regulile ANSP”

Piața Centrală ar putea să se închidă. Chicu: „Majoritatea cetățenilor nu respectă regulile ANSP”

Premierul Ion Chicu a cerut în cadrul deschiderii ședinței Guvernului de astăzi, 3 iunie, elaborarea proiectului de lege privind închiderea Pieței Centrale, deoarece oamenii nu respectă regulile impuse de ANSP cu privire la situația epidemiologică din țară.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 3 Iunie 2020, ora: 12:54

Octavian Țîcu propune deputaților un PACT ANTI-DODON

Octavian Țîcu propune deputaților un PACT ANTI-DODON

Apel către forțele anti-Dodon din Parlament:

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 3 Iunie 2020, ora: 12:45

ÎNCOTRO? O explozie „controlată” a avut loc în FAȚA clădirii MAI din Chișinău / VIDEO. În pachetul care a fost detonat era un ceas și un buchet de flori

ÎNCOTRO? O explozie „controlată” a avut loc în FAȚA clădirii MAI din Chișinău / VIDEO. În pachetul care a fost detonat era un ceas și un buchet de flori

O explozie a avut loc în fața Ministerului de Interne. Se pare că a fost una controlată, întrucât geniștii au atenționat momentul.

( ) Citeşte tot articolul

Timpul Liber 3 Iunie 2020, ora: 12:35

Finalistul din a doua ediție a jocului „Bani la greu” a câștigat 118 000 de lei în 10 minute

Finalistul din a doua ediție a jocului „Bani la greu” a câștigat 118 000 de lei în 10 minute

Să deveniți mai bogați cu 118 000 de lei în doar câteva minute e posibil cu Loteria Națională. Pentru aceasta trebuie să vă mobilizați norocul și să înregistrați bilete cu ”Participare la tragere la sorți pentru Jocurile TV”! De acest lucru s-a convins...

( ) Citeşte tot articolul

Criza 3 Iunie 2020, ora: 12:28

OMS: Industria tutunului cheltuiește anual 8 miliarde de dolari pentru marketing și publicitate. Produsele din tutun ucid în fiecare an peste 8 milioane de oameni

OMS: Industria tutunului cheltuiește anual 8 miliarde de dolari pentru marketing și publicitate. Produsele din tutun ucid în fiecare an peste 8 milioane de oameni

​Produsele din tutun ucid peste 8 milioane de oameni în fiecare an, iar peste un milion dintre aceștia mor din cauza expunerii la fumatul pasiv, arată Organizația Mondială a Sănătății. "Industria tutunului și cele asociate acesteia trebuie să găsească în...

( ) Citeşte tot articolul

Horoscop 3 Iunie 2020, ora: 12:23

Zodia care trece prin foc și sabie. Necazurile se țin scai

Zodia care trece prin foc și sabie. Necazurile se țin scai

 Berbec Careul dintre Soare și Marte te va provoca să pierzi energie într-un mod neproductiv.  Taur Partenerul este foarte melancolic și insistă să îți spună regretele sale. Tu ai nevoie să fii prezent.

( ) Citeşte tot articolul

Culinar.md 3 Iunie 2020, ora: 12:17

Așa faci cel mai bun peşte la cuptor. Ingredientul care face diferenţa

Așa faci cel mai bun peşte la cuptor. Ingredientul care face diferenţa

 Gătit în folie de aluminiu, peştele îşi intensifică aroma. Vinul alb şi roşiile cherry, cărnoase şi suculente, înnobilează carnea. O reţetă Jamie Oliver, care nu mai are nevoie de nicio prezentare.

( ) Citeşte tot articolul

Timpul Local 3 Iunie 2020, ora: 11:48

Tânăr de 30 ani lovit MORTAL de tren. Cum s-a petrecut tragedia

Tânăr de 30 ani lovit MORTAL de tren. Cum s-a petrecut tragedia

Tragedia a avut loc noaptea trecută, în jurul orei 02:20, în proximitatea stației de tren din localitatea Ghidighici, municipiul Chișinău.

( ) Citeşte tot articolul

Timpul Local 3 Iunie 2020, ora: 11:43

FOTO / Explozie într-o casă din Orhei. O femei de 56 de ani a MURIT

FOTO / Explozie într-o casă din Orhei. O femei de 56 de ani a MURIT

În dimineața zilei de 3 iunie angajații Inspectoratului General pentru Situații de Urgență al MAI au fost solicitați pentru a interveni în urma unei deflagrații care a avut loc într-o gospodărie din localitatea Pohrebeni, raionul Orhei.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 3 Iunie 2020, ora: 11:40

Din 15 iunie am putea merge în România FĂRĂ SĂ STĂM 14 zile în carantină

Din 15 iunie am putea merge în România FĂRĂ SĂ STĂM 14 zile în carantină Foto: București

Veste bună pentru românii care şi-au făcut planuri de vacanţă în Grecia sau Bulgaria anul acesta.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 3 Iunie 2020, ora: 09:49

Un fost ziarist de la Sputnik Moldova denunță cenzura practicată de oficiosul propagandei ruse

Un fost ziarist de la Sputnik Moldova denunță cenzura practicată de oficiosul propagandei ruse

Sputnik Moldova, finanțată de guvernul rus și devenită un instrument al propagandei mediatice oficiale, ar avea o listă cu persoane „indezirabile” pentru apariția în textele publicate pe site sau în emisiunile difuzate de postul lor de radio, acuză un ziarist...

( ) Citeşte tot articolul

Timpul Local 3 Iunie 2020, ora: 08:54

Prognoza METEO pentru 7 zile / FOTO

Prognoza METEO pentru 7 zile / FOTO

 Meteorologii anunță pentru astăzi ploi calme doar în regiunea de nord. În centru și sud vremea va fi însorită, cu cer parțial acoperit de nori.

( ) Citeşte tot articolul

Timpul Local 3 Iunie 2020, ora: 08:34

Un tren pe ruta Bălți-Ocnița a luat foc din mers / VIDEO

Un tren pe ruta Bălți-Ocnița a luat foc din mers / VIDEO

 Un nou incendiu pe calea ferată. Trenul Ocniţa-Bălţi a luat foc, ieri, pe sectorul Tîrnova-Dondușeni. Potrivit unui comunicat al CFM, ajutorul mașinistului a observat fum în cabina din spate a trenului.

( ) Citeşte tot articolul

Ultima oră 3 Iunie 2020, ora: 08:28

Unul dintre vicepretorii sectorului Buiucani al capitalei a fost testat ieri cu COVID-19

Unul dintre vicepretorii sectorului Buiucani al capitalei a fost testat ieri cu COVID-19

 Unul dintre vicepretorii sectorului Buiucani al capitalei a fost testat ieri cu COVID-19. Anunțul a fost făcut de primarul Ion Ceban, pe 3 iunie. Într-o postare publicată pe pagina sa de Facebook, edilul a precizat că pretura sectorului Buiucani a intrat în carantină.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 3 Iunie 2020, ora: 08:27

Cutremur fără precedent în Europa! Anunțul făcut de Franța, a doua mare economie de pe continent

Cutremur fără precedent în Europa! Anunțul făcut de Franța, a doua mare economie de pe continent

Ministrul francez al Economiei şi Finanţelor a anunţat luni că Guvernul de la Paris mizează în prezent pe o contracţie de 11% a Produsului Intern Brut în acest an, faţă de un recul de 8% cât estima anterior.

( ) Citeşte tot articolul

Horoscop 3 Iunie 2020, ora: 08:18

Horoscopul zilei de azi, MIERCURI 3 IUNIE 2020. Gândește bine ce vrei!

Horoscopul zilei de azi, MIERCURI 3 IUNIE 2020. Gândește bine ce vrei!

 Soarele in Gemeni si Venus retrograd fac o conjunctie de zile mari. Intereseaza-te de ceva nou: poate un nou look, un nou stil, o noua conceptie. Simti nevoia de ceva proaspat. Chiar daca Mercur incepe sa incetineasca si sa se pregatesca de retrogradarea din 18 iunie, Marte vrea mai multa...

( ) Citeşte tot articolul

Istorie 3 Iunie 2020, ora: 07:42

Implicarea Armatei a 14-a a Federației Ruse în războiul ruso-moldovenesc din 1992

Implicarea Armatei a 14-a a Federației Ruse în războiul ruso-moldovenesc din 1992

Colapsul Uniunii Sovietice, dincolo de implozia imperiului comunist, a creat o serie de probleme tuturor statelor ex-sovietice, una dintre cele mai stringente devenind cea a existenţei, în teritoriul acestora, a unui contingent uriaş de forţe armate ale unei formaţiuni statale noi...

( ) Citeşte tot articolul

Timpul Local 3 Iunie 2020, ora: 07:25

ULTIMA ORĂ /// 60 de cazuri confirmate de COVID-19 în comuna Trușeni

ULTIMA ORĂ /// 60 de cazuri confirmate de COVID-19 în comuna Trușeni

Primăria comunei Trușeni anunță că în total 60 persoane s-au infectat, 0 cazuri suspecte, 15 se află în carantină, 113 sunt monitorizate la domiciliu și 39 sunt tratate!

( ) Citeşte tot articolul
Current tier / breakpoint: xs sm md lg xl (= visible only on this breakpoint)

.hidden-xs-down .hidden-sm-down .hidden-md-down .hidden-lg-down

.hidden-xs-up .hidden-sm-up .hidden-md-up .hidden-lg-up .hidden-xl

.hidden-xs (only) .hidden-sm (only) .hidden-md (only) .hidden-lg (only) .hidden-xl (only)