Afacere cu gust de cașcaval la Pelinia, raionul Drochia. De mai bine de jumătate de an, familia Țurcanu produce brânzeturi din lapte de vaci, sută la sută naturale.
Ideea de produce cașcaval a apărut acum câțiva ani. Soții Țurcanu au renunțat la luxul orășenesc și s-au mutat cu traiul la țară, acolo unde au construit o fermă. La început produceau doar brânză de oi, iar mai apoi au decis să prepare și produse din lapte de vaci. Zilnic, din 500 de litri de lapte de vaci se produc 50 de kg de cașcaval, scrie Nordnews.md.
„De aici se începe procesul de prelucrare a laptelui. Dăm prin crintă, îl prelucrăm, aici se dau bacterile, cheagul tot aici și monitorizăm după panou să fie temperatura respectivă, 32, 36 de grade, în funcție de ceea ce facem. Apoi de aici se prelucrează în crinter. Laptele îl dăm în crintă, îl punem în forme, avem cașcaval care se pune sub greutăți. ”, a povestit Aliona Țurcanu.
Soții Țurcanu sunt ajutați de copii. Până nu demult, aceștia au muncit în Germania, iar toți banii câștigați i-au investit în afacere.
„Părinții aveau nevoie de ajutorul meu până la urmă. Din puținul pe care l-am câștigat am investit și eu, adică cu ce am putut. Am avut o afacere proprie în domeniul construcției.”, a menționat Alexandru Țurcanu.
„Eu sunt ajutorul secundar, am un copil mic, când am posibilitate o ajut pe mămica. Ce ține de prelucrarea laptelui, curățarea cașcavalului din frigider. ”, a spus Iulia Țurcanu, nora.
Fabrica produce trei tipuri de cașcaval din lapte de vaci, telemea și brânză de oi.
„Aici avem cașcaval preparat după rețeta Caciotta, deja de o lună măturare, e un cașcaval gustos, de aceea și-l preparăm. Aici avem un cașcaval tare, dar un pic ajustat după rețeta noastră, nu pot să spun că are o denumire specială, l-am dat cu ceară și se păstrează mai bine. Acesta e un cașcaval după o rețetă din Bulgaria, încă nu i-am dat denumirea. ”, a precizat Aliona Țurcanu, antreprenor.
Un kilogram de cașcaval din lapte de vaci costă între 130 și 160 de lei.
Copyright © 2006 - 2019 Reproducerea totală sau parţială a materialelor necesită acordul în scris al Publicaţiei Periodice TIMPUL DE DIMINEAŢĂ
Urmărește știrile Timpul.md pe Telegram
|
|
loading...
Loading...
Din aceeaşi secţiune
Cele mai noi ştiri de azi
Viorel Morari a atacat în instanța de judecată decizia de a fi delegat la Procuratura Generală
Viorel Morari, șeful Procuraturii Anticorupție, suspendat astăzi din funcție și delegat în cadrul Procuraturii Generale (PG) de către procurorul general, Alexandr Stoianoglo, dar și efectuarea unui control asupra activității Procuraturii Anticorupție (PA) de către noul șef...
( ) Citeşte tot articolul
Anul 2020 se anunţă a fi unul senzaţional, cel puţin pentru unele zodii, întrucât pe 3 decembrie Jupiter, planeta norocului, va intra în Capricorn, unde va rămâne pentru doi ani şi jumătate. Lângă el va fi şi Saturn, cunoscut drept planeta ghinionului,...
( ) Citeşte tot articolul
Cum să-ți protejezi coloana de frig. Potrivit dr. Mihaela Parnia, specialist în recuperare medicală, spondiloza, hernia de disc, cifoza, scolioza, discopatia și alte câteva afecțiuni care provoacă dureri de spate pot fi agravate de temperaturile scăzute. Aceasta...
( ) Citeşte tot articolul
Un troleibuz s-a tamponat cu un microbuz, în sectorul Botanica. Totul s-a întâmplat cu puțin timp în urmă, pe bulevardul Decebal, în apropiere de centrul comercial Jumbo. Imaginile de la fața locului au fost expediate la adresa redacției noastre de către un...
( ) Citeşte tot articolul
Dacă aveţi poftă de maioneză, nutriţioniştii va sfătuiesc să o preparaţi în casă, din ouă proaspete şi ulei de măsline. Evitaţi ouăle de rată, fiindcă pot vehicula Salmonella. Utilizaţi zeamă de lămâie stoarsă pe loc, nu acid citric sau suc de lămâie...
( ) Citeşte tot articolul
Doi hackeri români au fost condamnaţi la închisoare de către un judecător federal din Statele Unite, după ce au lansat o serie de atacuri cibernetice în urma cărora mii de calculatoare au fost afectate în întreaga lume, relatează site-ul de ştiri...
( ) Citeşte tot articolulValeriu Munteanu: Guvernul intenționează să permită exportul de masă lemnoasă
( )
Citeşte tot articolul
Parlamentarii români discută despre reducerea TVA de la 19% la 16%
Conducerea Camerei Deputaţilor a decis, luni, introducerea pe ordinea de zi a unei propuneri legislative a liderului deputaţilor liberali, Florin Roman, referitoare la reducerea nivelului cotei standard de TVA de la 19% la 16% de la 1 ianuarie 2020, în timp ce propunerile PMP privind...
( ) Citeşte tot articolulMai bună decât electricele: nou record de autonomie pentru Hyundai Nexo
Multe voci spun că mașinile cu hidrogen sunt viitorul, iar recordul stabilit recent de Hyundai aduce un plus de credibilitate acestei teorii.
( ) Citeşte tot articolul
Proteste în Belarus împotriva ”integrării profunde” cu Rusia
Doua actiuni de protest au avut loc in weekendul trecut în capitala Belarusului împotriva ”integrării profunde” cu Rusia. Actiunile nu au fost autorizate, dar politia nu a intervenit, mitingul fiind organizat în mod pașni, fără ca vreo persoana sa fie reținuta.
( ) Citeşte tot articolul
USR-PLUS îl somează pe premierul Ludovic Orban să nu se lase șantajat și intimidat de PSD și UDMR și să ia decizia revenirii la alegerea primarilor în două tururi
( )
Citeşte tot articolul
Corneliu Popovici: Manualele de Istorie a Românilor sunt infectate de un „etnocentrism” perimat
Autorul de manuale de istorie integrată în variantă comunistă, Corneliu Popovici (foto), imediat după instalarea în fotoliul de ministru, a vorbit la Sputnik despre intenția de a schimba denumirea cursului „Istoria Universală și a Românilor”. După spusele oficialului,...
( ) Citeşte tot articolul(FOTO DIN ARHIVĂ) Cum dansa „MOLDOVANUL” comunist Iurie Muntean HORA UNIRII
Acum paisprezece ani, un grup de oameni de afaceri şi ziarişti au participat la lucrările Consiliului Mondial Român de la Atlanta, SUA. Reamintim că din delegaţia basarabeană făcea parte şi Iurie Muntean(u) - astăzi „lider de partid”, fost înalt funcţionar şi...
( ) Citeşte tot articolulHÎNCEȘTI /// Femeie spulberată de un BMW în timp ce traversa strada
O femeie a murit, după ce a fost lovită de un BMW în timp ce traversa strada. Tragedia a avut loc în această seară, în jurul orei 19:25, pe strada Mihail Kogălniceanu din orașul Hîncești. Potrivit poliției din Hâncești, victima, o femeie în...
( ) Citeşte tot articolulFemeile din Arabia Saudită au voie să intre în restaurante pe aceeași ușă ca și bărbații
Guvernul Arabiei Saudite nu va mai solicita ca restaurantele să aibă intrări separate pentru familii și femei, respectiv pentru bărbați singuri, relatează Mediafax citând BBC. Anterior, era obligatoriu să existe o intrare pentru femei și copii și o alta separată pentru...
( ) Citeşte tot articolulA mâncat usturoi cu miere pe stomacul gol, timp de 7 zile. Efectele au fost peste așteptări!
Un cățel de usturoi consumat în fiecare zi este extrem de bun pentru sănătatea generală a organismului nostru. Din acest motiv, toți mai mulți români caută rețete speciale bazate pe usturoi. O femeie a combinat mierea cu usturoiul și cu puțin ghimbir și a consumat această...
( ) Citeşte tot articolulCum se face coliva. Rețeta tradițională de colivă și originile ei
Coliva are origini înainte de creștinism, nefiind invenția creștinilor. Originile ei se regăsesc în ritualuri păgâne, mai exact în manifestările mortuare precreștine legate de cultul pământului ca divinitate. Află cum se face coliva.
( ) Citeşte tot articolul
BOMBĂ în sportul mondial! Rusia, exclusă de la Jocurile Olimpice și de la Mondialul din 2022
Agenția Mondială Anti-Doping (WADA) a dictat o suspendare de 4 ani pentru toți sportivii Rusiei, care nu vor avea dreptul să participe la Olimpiada de la Tokyo din 2020. De asemenea, echipa de fotbal a Rusiei va fi exclusă de la Mondialul din 2022 din Qatar.
( ) Citeşte tot articolulVopseaua de păr permanentă duce la cancer la sân la femeile de culoare
Majoritatea studiilor pe substanțele chimice din produsele de păr s-au axat doar pe femeile albe, deși sunt folosite și de cele de culoare. O cercetare nouă de la Institutul Național de Sănătate (NIH) a descoperit că vopseaua permanentă de păr și produsele chimice de...
( ) Citeşte tot articolulVIDEO// Unul dintre liderii mişcării de protest din Irak a fost asasinat
Un militant irakian activ în cadrul manifestaţiilor împotriva puterii a fost asasinat duminică seară în faţa locuinţei sale în oraşul sfânt şiit Kerbala, relatează Agerpres. În imagini video vizionate apare Fahem al-Tai, în vârstă de 53...
( ) Citeşte tot articolulZiua în care nu cumperi nimic, alternativa deșteaptă la Black Friday: ce este Buy Nothing Day// VIDEO
Black Friday este un fenomen global în care majoritatea oamenilor se aruncă la una sau mai multe achiziții, indiferent cât de tare au nevoie de respectivele produse. O manifestare agresivă de consumerism, în care oamenii își găsesc fericirea în...
( ) Citeşte tot articolulLipsa gravitației, un posibil leac pentru cancer: rezultatele experimentelor sunt uimitoare
Lipsa gravitației duce la rezultate uimitoare în tratamentul cancerului, conform unor experimente recente realizate de cercetătorii australieni. În speranța găsirii unui tratament eficient pentru cea mai periculoasă boală a secolului 21, oamenii de știință au...
( ) Citeşte tot articolulAlimente care îți curăță vasele de sânge
Începând cu o anumită vârstă, grăsimile şi chimicalele din alimente îngroaşă pereţii arterelor, iar sângele nu mai poate transporta oxigenul şi substanţele nutritive în corp. Începând cu o anumită vârstă, grăsimile şi chimicalele...
( ) Citeşte tot articolul
Transnistria, ştreangul la gâtul Republicii Moldova
O ştire care a rămas necomentată în presa de la Chişinău se referă la decizia Rusiei de a relua ajutorul umanitar acordat Transnistriei.
() Citeşte tot articolulDe ce a luat Dodon toată puterea la Chișinău? O ipoteză
Este puțină înghesuială zilele astea în spațiul public românesc cu explicații despre căderea guvernului Maia Sandu/ instalarea guvernului Igor Dodon (Ion Chicu?).
() Citeşte tot articolulPoliticul moldovenesc între oligarhie și oligofrenie
Oligarh și oligofren din punct de vedere etimologic
() Citeşte tot articolulDe ce au ocupat ruşii Basarabia?
Imperiul rus nu s-a ocupat de obicei cu nimicuri, a preferat să acapareze teritorii imense.
() Citeşte tot articolulBiserica este în inima omului
Tot mai mulţi oameni care s-au rupt de Biserica lui Hristos, parafrazând cuvintele lui Iisus („Împărăţia lui Dumnezeu este înăuntrul vostru”, Luca 17; 21), spun că Biserica este în inima omului.
() Citeşte tot articolul
Loading...
Cele mai citite articole Timpul.md
- PARADOXURI COMUNISTE /// Călăii bunelului - idolii nepotului. Bunelul liderului PCRM, Vladimir Voronin, a fost condamnat de patru ori de către organele represive ale regimului comunist sovietic Citit de: 11916
- (FOTO DIN ARHIVĂ) Cum dansa „MOLDOVANUL” comunist Iurie Muntean HORA UNIRII Citit de: 11327
- PORTRETUL STATALISTULUI MOLDOVEAN Citit de: 8673
- Câteva mostre amuzante de „limbî moldovenaskî” pe care ar trebui să le vezi Citit de: 7502
- Transnistria, ştreangul la gâtul Republicii Moldova Citit de: 6785
- Alba-Iulia, 1 decembrie 1918… Citit de: 106957
- Singurele imagini de la Marea Unire din 1918, făcute de fotograful Samoilă Mârza Citit de: 35108
- Ține dieta americană! Slăbești rapid 5 kilograme în 5 zile! Citit de: 17692
- De ce au ocupat ruşii Basarabia? Citit de: 16299
- De ce e periculos Mark Tkaciuk și cum idioții noștri utili fac jocul acestuia? Citit de: 15689
