Astăzi 19 Septembrie 2018, Miercuri - Ultima actualizare la 18 Septembrie 2018
Abonamente
 
 
 

Culinar.md 11 Noiembrie 2016, ora 08:53    Din editia print

Cartofi carbonara

Marime Font

Nu prea ştii ce să faci la cină – să fie gustos, săţios şi rapid. Dacă ai cartofi în casă plus încă 3-4 ingrediente poţi să pregăteşti cartofi carbonara delicioşi. 

Ai nevoie de:

1 kilogram de cartofi
o legătură de ceapă verde sau ceapă galbenă
200 grame de bacon
400 ml de smântână
100 grame de pamezan



3 ouă
sare, piper
puţin pătrunjel mărunţit

Mod de preparare:

Fierbe cartofii în coajă, apoi îi vei răci şi îi cureţi. Taie cartofii felii rotunde potrivite.

Taie ceapă mărunt şi căleşte-o în puţin ulei, împreună cu baconul tăiat fâşii subţiri. După ce se înmoaie ceapă, adaugă smântână în care ai bătut cele trei ouă, eventual amestecată cu puţină apă călduţă, astfel încât să nu se taie când e pusă în tigaie.

Lasă să dea în clocot amestecând continuu, până când sosul se smântână se îngroaşă puţin. Condimentează cu sare şi piper după gust.

Tapetează o tavă termorezistentă cu hârtie de copt sau un vas de yena cu puţin unt şi împarte cartofii în 2 sau 3 părţi. Pune primul strat de cartofi pe fundul tăvii şi acoperă cu jumătate sau o treime din sosul de smântână. Pune al doilea strat de cartofi şi pune peste el tot sosul de smântână. Presară parmezan şi ţine la cuptor 10-15 minute. Presară pătrunjelul mărunţit.

Această reţeta este o varianta improvizată de la spaghetti carbonara, preparate tradiţional cu paşte fierte care se amestecă cu bacon şi cu ou bătut că pentru omletă, care se coace la contactul cu paştele fierbinţi. Reţeta ceva mai populară este cea în care oul se încălzeşte întâi într-o tigaie cu puţină smântână, sare şi piper şi apoi se amestecă cu paştele, evitând astfel riscul de a contacta boli din cauza oului crud.

Cartofii carbonara seamănă cu reţeta de paşte, doar că sunt copţi, lucru care mai reduce puţin din sos, transformând felul de mâncare într-o budincă.

Poftă bună! 

blog comments powered by Disqus

Din aceeaşi secţiune

Cele mai noi ştiri de azi

Istorie 18 Septembrie 2018, ora: 19:33

Prima şedinţă a Sfatului Ţării (II) „Fericiți sub ochii noștri sunt care văd ceea ce nu au văzut”

Prima şedinţă a Sfatului Ţării (II) „Fericiți sub ochii noștri sunt care văd ceea ce nu au văzut” Din editia print

Un reportaj al ziarului „Ardealul (Transilvania)” despre prima ședință a parlamentului Basarabiei, care în 1918 a votat Unirea cu România Continuăm publicarea materialului „Dare de seamă asupra primei ședințe a Sfatului Țării din 21 noiembrie 1917”,...

( ) Citeşte tot articolul

Istorie 18 Septembrie 2018, ora: 08:04

Semnificaţii istorice pentru 18 septembrie / 1923 - S-a născut Regina Ana, soţia Regelui Mihai al României

Semnificaţii istorice pentru 18 septembrie / 1923 - S-a născut Regina Ana, soţia Regelui Mihai al României Foto: Mediafax.ro/Afp

1970 - A murit, la doar 28 de ani, Jimi Hendrix, considerat unul dintre cei mai mari chitarişti rock din lume. Stilul său de a cânta la chitara electrică a influenţat majoritatea chitariştilor moderni. În 2003 a fost numit de revista Rolling Stone „Cel mai mare chitarist al...

( ) Citeşte tot articolul



Editorial 17 Septembrie 2018, de Silviu Tănase

Cât de mult ne urăsc!

14 septembrie 2018, Ziarul TIMPUL

() Citeşte tot articolul

Opinii & Editoriale 16 Septembrie 2018, de Răzvan Munteanu

România ar putea juca un rol important în reconstrucţia Siriei

Siria a cunoscut cea mai complexă criză dintre statele lovite de Primăvara Arabă, afundându-se într-un război civil care a opus regimul de la Damasc şi forţele rebele, alături de care s-au adăugat pe parcurs alte grupări din afara ţării.

() Citeşte tot articolul

Opinii & Editoriale 13 Septembrie 2018, de Dan Nicu

O tragedie uitată – Cehoslovacia anului 1968

În a doua jumătate a lunii august, Europa a marcat 50 de ani de la invadarea Cehoslovaciei de către trupele URSS şi ale altor state din blocul sovietic.

() Citeşte tot articolul

Opinii & Editoriale 12 Septembrie 2018, de Moni Stănilă

Caritate sau reclamă?

Ori mai degrabă aș spune că ambele. Și când spun acest lucru, o fac cu convingerea că reclama va fi condiționată cu timpul de caritate.

() Citeşte tot articolul

Opinii & Editoriale 11 Septembrie 2018, de Răzvan Munteanu

Zece ani de la războiul ruso-georgian. Cauze și efecte

În această săptămână, s-au împlinit zece ani de la războiul ruso-georgian, care a condus la apariția a două noi conflicte înghețate în Regiunea Extinsă a Mării Negre: Abhazia și Osetia de Sud, recunoscute ca state independente, cu precădere, de către Federația Rusă. 

() Citeşte tot articolul

Opinii & Editoriale 10 Septembrie 2018, de Moni Stănilă

27 de ani

A mai trecut un an de la declararea independenței. Unii dintre noi au sărbătorit, au ţinut discursuri, au dansat, au mers la concerte. De parcă totul ar fi fost minunat. 27 de ani de dezamăgiri.

() Citeşte tot articolul

Editorial 10 Septembrie 2018, de Constantin Tănase

Tata cu trei feciori

Nu știu de ce, poate de-atâta că vine sezonul rece, când moldovenii (etnicii români), dârdâind de frig, revin la îndeletnicirea lor milenară – crearea folclorului – poate pentru că s-au întors deputații din vacanță și reîncepe sezonul fierbinte,...

() Citeşte tot articolul