Cum se face crema de vanilie
O crema buna de vanilie are in compozitie unt moale. Acesta e unul din secretele pe care doar cofetarii il stiu. Pentru a face crema de vanilie ai nevoie de 200 de grame de unt moale, 100 de mililitri de lapte, 4 linguri de zahar, doua oua, vanilie si coniac dupa gust.
Inainte de a te apuca de reteta, e de spus ca toate ingredientele folosite trebuie sa fie la temperatura camerei.
Primul lucru pe care trebuie sa il faci este sa bati zaharul si vanilia cu ouale intr-un bol. Toarna laptele pe masura ce bati crema si agita bine bolul.
Toarna apoi acest amestec intr-o craticioara si incalzeste-l in foc mic sau intr-o baie de apa.
Cat timp crema e pe foc, trebuie sa amesteci incontinuu pana vezi ca se ingroasa. Atentie mare! Crema nu trebuie lasata pana sa ajunga in punctul de fierbere. Mixeaza apoi untul moale pana cand devine pufos si adauga treptat amestecul de ou-lapte.
La final, in functie de gustul fiecaruia, se adauga esenta de coniac din comert sau esenta de rom, din acelea folosite exclusiv pentru prajituri.
Crema poate fi consumata cu piscoturi sau poti umple blaturile pufoase ale prajiturilor cu ea.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmărește TIMPUL pe Google News și Telegram!
