Culinar.md

Friptură de porc la cuptor

Ideea principală va fi să savuraţi gustul fripturii şi al sosului de ciuperci. Poftă bună! 

Ingrediente
– 1/2 kg carne de porc
– cinci-şase căţei de usturoi
– o ceapă
– un morcov
– o cană de vin alb
– o cană supă de legume
– o cană ulei de măsline
– 200 g slănină afumată
– 300 g ciuperci
– sare, piper, verdeţuri

Mod de preparare
Carnea se crestează pentru a se crea mici buzunare, se unge cu ulei de măsline, se asezonează cu sare, piper, se taie usturoi şi slănină bucăţi şi se introduc în micile buzunare, se înfăşoară în folie de aluminiu în care se mai pun câţiva căţei de usturoi în coajă, câteva bucăţele de ceapă, feliuţe de morcov şi puţină supă de legume. Se introduce la cuptor la foc mic şi se verifică astfel încât pachetul să fie cât mai etanş şi să nu curgă zeama. Între timp se curăţă ciupercile, se taie ceapa mărunt şi se căleşte în ulei de măsline sau unt, se adaugă ciupercile tăiate cubuleţe, puţină zeamă de legume, se asezonează cu sare şi piper şi se lasă la foc mic. Când sunt aproape gata, se adaugă puţin vin alb şi se mai lasă puţin să se pătrundă. După o oră se desface folia de aluminiu de pe friptură, se stropeşte cu vin şi se mai unge cu puţin ulei de măsline. Se mai lasă 10 minute la foc mai mare, fără folia de aluminiu, pentru a forma o uşoară crustă aurie. Se taie felii, se ornează cu verdeaţă şi se serveşte împreună cu sosul de ciuperci. Se mai poate adăuga peste sos şi smântână.

www.culinar.md
Timpul Suplimentul Femeia

Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmărește TIMPUL pe Google News și Telegram!


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *