Astăzi 24 Aprilie 2019, Miercuri - Ultima actualizare la ora 11:11
Abonamente

Culinar.md 7 August 2017, ora 17:26    Din editia print

Rețeta săptămânii: Compot de rubarbă cu mentă, benefic în sezonul rece

Marime Font

Compotul de rubarbă cu mentă alungă răceala și gripa. De asemenea, vă prezentăm rețetă pentru dulceață de rubarbă și căpșuni, dar și rețata unei tarte cu rubarbă.

Ingrediente:

- 25 tije de rubarbă
- 2 litri de apă
- 10 linguri de zahăr invertit
- 1 lingură de mentă uscată
- 1 linguriță rasă de scorțișoară

Preparare:

Se curăță tijele, se spală bine sub un jet de apă, apoi se taie în bucăți de 4 cm. Într-un vas se fierbe apa cu zahărul și scorțișoara, iar când apa dă în clocot, în vas se pun bucățile de rubarbă. După ce tijele fierb trei minute, vasul se ia de pe aragaz. În acest moment se adaugă sucul de lămâie și menta fărâmițată. Acest desert este un tonic pentru organism în anotimpul rece.

Dulceaţă de rubarbă şi căpşuni


Ingrediente:

- 680 g rubarbă tăiată
- 680 g căpşuni
- 500 g zahăr
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie


Preparare:

Spălaţi bine tijele de rubarbă şi tăiaţi partea de suc unde au fost tăiate frunzele. Şi cealaltă parte o tăiem. Luăm fiecare tijă şi o tăiem feliuţe potrivite.

Căpşunile le trecem rapid printr-un jet de apă rece şi le lăsăm la scurs. După ce s-au scurs de apă, le tăiem în două dacă sunt micuţe şi dacă sunt mari în felii.

Adăugăm rubarba şi căpşunile în oala în care fierbem dulceaţă, turnăm zahărul şi sucul proaspăt de lămâie. Amestecăm să-şi lase fructele zeama. În câteva minute își lasă sucul şi zahărul se topește de tot.

Aşezăm oala pe foc, la mic, şi lăsăm să fiarbă. Nu amestecaţi cu lingura în dulceaţă. Este regulă pentru toate felurile de dulceaţă să nu se amestece. Doar mişcaţi oala.

În circa 20 de minute dulceaţa este gata. Ştiţi deja cum vă daţi seama, dacă siropul se încheagă pe farfurie, dulceaţa e gata.

Tartă cu rubarbă


Ingrediente:

- 240 g zahăr
- 80 ml apă
- 1 plic zahăr vanilie
- 2 linguri apă caldă
- 1200 g rubarbă tăiată fâşii
- 480 g de firimituri de graham
- 60 g zahăr
- 80 g unt topit
- 1 lingură cacao
- 60 g cremă de brânză
- 60 g brânză mascarpone
- 3 linguri zahăr
- 1 lingură coajă lămâie
- 1 linguriţă vanilie

Preparare:

Se pun ingredientele pe foc, se toarnă peste fructe, se acoperă tava cu folie şi se dă 35-40 min la cuptor, apoi se lasă la răcit. Sosul din tavă se strecoară, se pune pe foc şi când începe să fiarbă, se adaugă o lingură de amidon dizolvat în două linguri de apă rece. În loc de amidon, punem jeleu roşu abia scos de la cuptor. Ținem 40 de min şi rubarba se înmoaie destul de mult.

Se amestecă şi se face un blat care se întinde şi se presează cu mâna în tava de tartă.

Se amestecă ingredientele şi se adaugă 300 ml frişcă, se amestecă bine. Crema se îngroaşă. Se toarnă peste blat şi se dă la rece două ore.
Punem rubarbă peste cremă, apoi turnăm jeleul făcut din sosul lăsat de rubarbă în cuptor, o lingură rasă de zahăr şi plicul de jeleu.

petitchef.ro

 

blog comments powered by Disqus

Din aceeaşi secţiune

Cele mai noi ştiri de azi

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 11:11

Un tablou al pictorului impresionist Paul Signac, estimat la 1,5 milioane de euro și care a fost furat dintr-un muzeu din Franța anul trecut, a fost recuperat de polițiștii ucraineni, potrivit apnews.com, scrie Mediafax.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 10:45

Atitudinea liderilor PAS şi PPDA faţă de victoria lui Vladimir Zelenskii asupra lui Petro Poroşenko, pe care o consideră ab initio benefică pentru Ucraina, frizează absurdul și este demn să fie introdus într-o antologie a politicianismului autist. Este opinia analistului politic...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 10:19

Focul HARIC de la Ierusalim - minune sau înşelătorie?

Focul HARIC de la Ierusalim - minune sau înşelătorie?

An de an, cu ocazia Paştelui ortodox, credincioşii se bucură de ceea ce ei numesc minunea Sfintei Lumini. Acest eveniment miraculos se petrece an de an în Biserica Sfântului Mormânt din Ierusalim, în timpul slujbei de vecernie ce are loc în Sâmbăta Mare,...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 10:18

Moscova a schimbat brusc tonul negocierilor cu Kievul în timpul consultărilor de la Haga, în cadrul plangerii Ucrainei la Tribunalul Internațional al ONU pentru eliberarea navelor și marinarilor ucraineni capturați în Marea Neagră, a declarat Lana Zerkal, adjunctul...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 10:17

NASA a avertizat in mai multe randuri ca nivelul oceanelor creste mai repede decat aratau prognozele si ca in urmatorii zeci de ani, acesta se va inalta cu cel putin 90 de centimetri.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 09:55

Relația dintre Uniunea Europeană și Republica Moldova au atins un nivel foarte înalt și Acordul de Asociere este unul care într-adevăr este la un nivel progresiv. Asemenea Acord a fost aplicat în trecut pentru unele țări care și-au dezvoltat relația foarte apropiată cu...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 09:06

Caz ieşit din comun la biserica din Dereneu, raionul Călăraşi. Locuitorii satului susţin că după slujba de duminică, preotul care a slujit aici, Florin Marin, ar fi stropit la intrarea în lăcaşul sfânt cu gaze lacrimogene. Fostul paroh neagă acuzaţiile şi are o altă...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 09:00 de George Mârzencu

Zile și nopți de groază în satul Lopatnic / Pentru viol în grup şi alte perversiuni, comuniştii sovietici erau pedepsiţi în cel mai rău caz cu excluderea din partid

Zile și nopți de groază în satul Lopatnic / Pentru viol în grup şi alte perversiuni, comuniştii sovietici erau pedepsiţi în cel mai rău caz cu excluderea din partid Din editia print

După 6 și 7 iulie 1949, când o mare parte a basarabenilor a fost încărcată în vagoane și trimisă în Siberia, comuniști de tot soiul au rămas stăpâni pe gospodăriile confiscate și s-au apucat să bea și să mănânce din agoniseala celor deportați....

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 08:52

În mai puțin de doi ani, Rusia va finaliza conducta de gaze Nord Stream II, un proiect de 10 miliarde de dolari în nordul Germaniei, care amenință să submineze NATO și să creeze discordie între aliații europeni ai Americii înainte de livrarea de începerea...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 08:37

Problema "reunirii Crimeei cu Rusia" nu va fi schimbata de declaratii ale SUA, UE sau NATO, a declarat, marti, ministrul de externe al Federatiei Ruse, Serghei Lavrov.

( ) Citeşte tot articolul

Cultură 24 Aprilie 2019, ora: 08:32

ISTORIE /// 13 ani de infern pentru populatia RSSM (1940-1941 si 1944-1956)

ISTORIE /// 13 ani de infern pentru populatia RSSM (1940-1941 si 1944-1956)

Desecretizarea fondurilor Arhivei Ministerului Afacerilor Interne al R. Moldova ofera cercetatorilor posibilitatea realizarii unei reconstituiri cat mai fidele a multiplelor aspecte ale istoriei regimului totalitar comunist, insuficient sau deloc elucidate in istoriografia noastra. Regimul...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 08:17

Epidemia va transforma pieţele de carne de pe tot globul, determinând creşterea preţurilor în condiţiile în care China, cel mai mare consumator şi producător de carne de porc, se pregăteşte de ani de penurie şi perturbări ale aprovizionării cu alimente.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 08:09

Oricât de mult am invoca primăvara, la munte se schiază ca în sezonul alb. Drept urmare, staţiunile de pe Valea Prahovei au început să se umple de turişti.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 08:02

În Capitală, astăzi, se vor înregistra până la 17 grade Celsius. În următoarele zile cerul va fi variabil. Ziua, maximele vor ajunge până la 21 de grade, iar pe timp de noapte, temperaturile vor fi între patru şi 11 grade Celsius. 

( ) Citeşte tot articolul

Sport 24 Aprilie 2019, ora: 08:00

Lovitură de teatru la Campionatul Mondial de snooker, în desfășurare la Teatrul Crucible din orașul englezesc Sheffield.

( ) Citeşte tot articolul

Horoscop 24 Aprilie 2019, ora: 07:08

Horoscopul zilei de 24 aprilie 2019 aduce previziuni astrale pentru zodiile Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară, Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Horoscopul zilnic pentru 24 aprilie 2019 vine cu sfaturi pentru toate zodiile. Horoscopul zilnic pentru 24...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 01:24

Nu există masă de Paşte pe care să nu troneze o pască rumenă care să îţi îmbie mirosul, fie ea cu brânză şi stafide, smântână sau ciocolată.

( ) Citeşte tot articolul

Culinar.md 24 Aprilie 2019, ora: 01:24

Dacă vrei ca pe masa de Paşte să ai ouă vopsite natural, îţi propunem câteva metode eficiente şi complet lipsite de riscuri pentru sănătatea ta! 

( ) Citeşte tot articolul

Culinar.md 24 Aprilie 2019, ora: 01:21

Se apropie una dintre cele mai mari sărbători din an şi, desigur, te vei pregăti cum se cuvine. Dacă vrei să găteşti mâncărurile tradiţionale de Paşte şi totuşi să aibă o savoare aparte, puţin diferită de preparatele tradiţionale din fiecare an, avem noi câteva idei....

( ) Citeşte tot articolul

Horoscop 24 Aprilie 2019, ora: 00:57

Horoscop. Există o zodie în care, conform statisticilor, se nasc cei mai mulți oameni bogați.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 24 Aprilie 2019, ora: 00:18

Data lansării: 22 aprilie 2019 Data încheierii: 27 mai 2019 Data atelierului de pre-aplicare: 25 aprilie 2019

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 23 Aprilie 2019, ora: 17:39

Lipsa unei majorități parlamentare sau declanșarea alegerilor anticipate nu vor fi un impedimet pentru organizarea alegerilor generale locale din vara acestui an. Potrivit vicepreședintelui PDM și fostul președinte al Parlamentului Andrian Candu, în lipsa unui Parlament funcțional,...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 23 Aprilie 2019, ora: 16:39

Deputata PPDA, Arina Spătaru este acuzată că ar fi colectat fonduri pentru o acțiune nobilă, însă banii i-ar fi pus în safeu refuzând să-i transmită beneficiarilor finali. Este vorba despre Târgul de Florii dedicat copiilor cu autism, eveniment pentru organizarea...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 23 Aprilie 2019, ora: 16:12

Ajutorul de Paști, în valoare de 600 de lei, acordat mai multor categorii de persoane în ajunul sărbătorilor pascale va putea fi ridicat până la sfârşitul anului.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 23 Aprilie 2019, ora: 15:47

Belarus a suspendat exporturile de produse petroliere ușoare, benzină și motorină către Ucraina, Polonia și țările baltice, din cauza calității proaste a petrolului rusesc, a anunțat marți principalul exportator al țării, scrie Moscow Times. 

( ) Citeşte tot articolul
Current tier / breakpoint: xs sm md lg xl (= visible only on this breakpoint)

.hidden-xs-down .hidden-sm-down .hidden-md-down .hidden-lg-down

.hidden-xs-up .hidden-sm-up .hidden-md-up .hidden-lg-up .hidden-xl

.hidden-xs (only) .hidden-sm (only) .hidden-md (only) .hidden-lg (only) .hidden-xl (only)