Vegan sau vegetarian? Care sunt diferenţele
ExistÄ numeroase motive pentru care dietele pe bazÄ de plante sunt mult mai sÄnÄtoase. Aceste alimente sunt asociate cu scÄderea în greutate Åi reducerea riscului apariÅ£iei diferitor afecÅ£iuni cronice, inclusiv boli de inimÄ, aflate în topul cauzelor mortalitÄÅ£ii, dar Åi cancerul, diabetul de tip 2, tensiunea arterialÄ Åi declinul cognitiv. Multe persoane devin din ce în ce mai îngrijorate de modul în care sunt tratate animalele, dar Åi de substanÅ£ele cu care carnea este injectatÄ Åi ce impact au toate aceste aspecte asupra mediului înconjurÄtor. În urma unui studiu recent de la Harvard s-a ajuns la concluzia cÄ alimentaÅ£ia este singura care poate optimiza sÄnÄtatea oamenilor Åi sustenabilitatea mediului înconjurÄtor.
Nu existÄ o definiÅ£ie clarÄ a dietelor pe bazÄ de plate, dar experÅ£ii sunt de pÄrere cÄ prioritar este consumul de plante, iar mai apoi consumul ocazional Åi în cantitÄÅ£i mici de produse de origine animalÄ. Aici apar douÄ clasificÄri: vegetarianismul Åi veganismul. Dar care este, de fapt, diferenÅ£a dintre cele douÄ?
Ce înseamnÄ sÄ fii vegetarian?
SÄ fii vegetarian înseamnÄ sÄ nu consumi niciun fel de carne, fie ea carne roÅie, de pui sau peÅte. În schimb sunt permise produse precum ouÄ sau lactate. Persoanele care consumÄ doar ouÄ în dietÄ se numesc ovo-vegetarieni, cei care consumÄ doar lactate se numesc lacto-vegetarieni, iar cei care consumÄ Åi ouÄ Åi produse lactate se numesc lacto-ovo-vegetarieni. Mai existÄ Åi pescatarieni, acele persoane care consumÄ peÅte Åi fructe de mare, dar nu Åti carne roÅie sau de pui, deÅi aceÅtia nu sunt consideraÅ£i ca parte a comunitÄÅ£ii de vegetarieni.
Ce înseamnÄ sÄ fii vegan?
Veganismul exclude toate alimentele de origine animalÄ, de la carne Åi fructe de mare, pânÄ la ouÄ, produse lactate sau orice alt ingredient derivat din animale, inclusiv mierea Åi gelatina. În general, veganismul se extinde cÄtre un stil de viaÅ£Ä care include sÄ nu foloseÅti materiale derivate din animale, inclusiv piele, blanÄ, lemn sau mÄtase. Produsele de casÄ precum sÄpunurile sau cosmeticele sunt excluse, mai ales dacÄ sunt fÄcute sau testate pe animale.
Din punct de vedere al valorilor nutriÅ£ionale, lipsa cÄrnii poate fi o provocare pentru cÄ se pierd anumiÅ£i nutrienÅ£i precum vitaminaD, B12, fier, zinc Åi calciu. Dar dacÄ ai cunoÅtinÅ£e despre plante Åi valorile lor nutriÅ£ionale, acest aspect poate fi omis. Dac eÅti vegan sau dacÄ decizi sÄ urmezi o dietÄ veganÄ este foarte important sÄ stai de vorbÄ cu o persoanÄ specializatÄ în diete vegane pentru a te putea îndruma spre cele mai bune alegeri.
https://www.csid.ro/
FiÈi la curent cu ultimele noutÄÈi. UrmÄreÈte TIMPUL pe Google News Èi Telegram!