Сегодня 6 Август 2020, Четверг - последнее обновление ora 14:52
Abonamente

НОВОСТИ 28 Июнь 2020, время 08:42

Что есть летом: 10 рецептов с сезонными продуктами

Marime Font

 КОГДА В МАГАЗИНАХ ПОЯВЛЯЮТСЯ свежие летние ягоды, фрукты или овощи, самое простое решение — помыть их и съесть сырыми, не усложняя процесс. Но для тех, кто любит готовить или хочет чего-то поинтереснее, мы собрали десять рецептов с сезонными плодами, корнеплодами и зеленью — от арбуза и абрикосов до чеснока и черешни.

Творожная запеканка с черешней

Такую запеканку можно приготовить в большой ёмкости, но в порционных формочках она выглядит лучше — как пирожные. Для приготовления понадобится миксер.

Loading...


ИНГРЕДИЕНТЫ:

350 г нежирного творога

300 г черешни

2 ст. л. сахара

2 яйца

немного манной крупы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 200 градусов. Отделить яичные белки от желтков и блендером взбить творог, желтки и сахар. Отдельно взбить белки до плотной пены с пиками, а потом аккуратно вмешать их в творожно-желтковую массу.

Удалить косточки из ягод. Формочки посыпать манкой, выложить черешню, залить её творожной смесью. Выпекать до золотистой корочки (примерно 25 минут).

Салат с жареными абрикосами

Быстрая обжарка поможет вкусу абрикосов раскрыться, но сильно его не изменит. Как вариант, можно обжарить фрукты в сливочном масле с сахаром, карамелизировав их, или (если есть такая возможность) разложить их на мангале, посыпав любыми специями. Веганы могут заменить прошутто и моцареллу чечевицей или тофу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 абрикосов

оливковое масло

несколько веточек тимьяна

2 большие горсти салатных листьев (салат фризе, рукола, молодой шпинат или любые другие на ваш вкус)

4 ломтика прошутто или хамона

125 г моцареллы

1 лимон

½ красной луковицы

2 ст. л. белого винного уксуса

соль, перец; розовый перец горошком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть сковороду на сильном огне. Разрезать пополам абрикосы, убрать косточки, сложить половинки в миску. Добавить столовую ложку оливкового масла и тимьян, хорошо перемешать. Выложить абрикосы на сковороду срезом вниз и обжаривать 5–6 минут.

Вылить на блюдо по две столовые ложки уксуса и оливкового масла; посыпать розовым перцем, растирая его пальцами. Добавить салатные листья, посолить, поперчить и перемешать. Разложить ломтики прошутто или хамона, разделив каждый на несколько частей.

Разрезать шарик моцареллы на несколько частей (или взять мелкие шарики) и добавить в салат. Затем добавить абрикосы и посыпать тимьяном. Сбрызнуть оливковым маслом и подавать.

Молодой картофель с горчицей

Небольшие клубни молодого картофеля не требуют каких-то сложных манипуляций — их можно просто сварить или запечь с любимыми приправами. Наш вариант — горчица и розмарин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 картофелин

1 ч. л. сушёного базилика

1 веточка розмарина

4 ч. л. горчицы

2 ч. л. лимонного сока

соль, оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель помыть, нарезать кубиками. Полить маслом и лимонным соком, посолить, добавить горчицу, базилик, розмарин и перемешать.

Накрыть крышкой или плёнкой и оставить на 10–15 минут. Потом снять плёнку и отправить в духовку, включив её на 200 градусов. Готовить
20–30 минут (в зависимости от духовки), периодически перемешивая.

Ризотто с редисом

Редис чаще всего едят сырым, максимум — в составе салата. Но если хочется придумать ему другое назначение, вспомните об итальянской кухне: рис, как и паста, сочетается практически с любыми продуктами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 л овощного бульона или воды

220 г риса арборио

100 мл белого сухого вина

½ луковицы

150 г редиса

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помыть редиску и нарезать на четвертинки. Мелко нарезать лук.

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить оливковое. Помешивая, обжарить лук до прозрачности, а потом добавить редис и жарить ещё минут пять.

Всыпать рис и хорошо перемешать. Потом влить вино и увеличить огонь, чтобы алкоголь испарился.

Добавить бульон и готовить на среднем огне, пока он не впитается (около двадцати минут). Посолить и поперчить перед подачей.

Зелёная шакшука со спаржей

Спаржа — ещё один сезонный овощ, для которого бывает трудно придумать применение (кроме быстрой обжарки на сковороде и гриле). В этом рецепте спаржа вместе со стручковой фасолью и луком становятся частью шакшуки — блюда из яиц.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 яиц

несколько перьев зелёного лука

100 г стручковой фасоли

100 г зелёного горошка

1 горсть свежего шпината

10 стеблей свежей спаржи

2 ст. л. оливкового масла

¼ ч. л. тмина

соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фасоль, горошек и спаржу всыпать в кипящую воду и варить несколько минут. Откинуть на дуршлаг.

Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить тмин, нарезанный зелёный лук и шпинат.

Добавить в сковороду фасоль, горошек и спаржу.

Сверху разбить яйца, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и готовить до той степени прожарки, которая вам нравится.

Чёрный чеснок в мультиварке

Это ферментированный продукт, который можно добавлять в разные блюда (например, к картофелю из рецепта выше) или просто мазать на хлеб. Готовится он просто, но очень долго — так что рекомендуем сразу сделать побольше.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Головки чеснока нужно обернуть фольгой максимально герметично (хотя бы в три слоя).

Сложить их в мультиварку и включить режим подогрева, который придётся поддерживать 14–15 дней. Это долго, но всё же быстрее и безопаснее варианта с духовкой, которая должна быть включена полтора-два месяца.

Блины из шпината

Несладкие блинчики ярко-зелёного цвета можно есть просто так, а можно — с лососем или начинкой вроде грибного фрикасе или рокфора с зеленью и орехами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 г шпината

300 мл молока

1 яйцо

40 г сахара

200 г муки

½ ч.л. соли

10 г разрыхлителя

50 мл растительного масла

150 мл кипящей воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шпинат измельчить в блендере до однородной кашицы. Можно добавить немного воды.

Яйцо слегка взбить с сахаром и солью, добавить тёплое молоко и хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, а потом добавлять в молочную смесь, перемешивая. Добавить шпинат, растительное масло и влить кипяток. Перемешать.

Жарить блинчики на раскалённой сковороде.

Арбуз с креветками и авокадо

К сочетанию арбуза с солёными сырами вроде феты мы уже привыкли; предлагаем новый вариант — с креветками, авокадо, грейпфрутом и перцем чили.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г мякоти арбуза

200 г очищенных варёных креветок

2 розовых грейпфрута

1 крупное авокадо

150 г смеси салатных листьев

6 ст. л. арбузного сока

3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. дижонской горчицы

½ ч. л. мелко нарезанного перца чили

соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовить заправку: смешать арбузный сок с оливковым маслом, горчицей, перцем чили, посолить и поперчить.

Нарезать арбуз кубиками, разделить грейпфрут на дольки и удалить косточки. Добавить ломтики авокадо и креветки. Аккуратно перемешать.

Положить на дно тарелки салатные листья, на них выложить арбузно-креветочную смесь, полить заправкой.

Суп из молодой кукурузы с брынзой

Несложный суп-пюре, для которого понадобится блендер. Если нет погружного, можно перелить горячий суп в обычный блендер, измельчить, а затем повторно прогреть в кастрюле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 початка кукурузы

100 г брынзы

500 мл бульона (можно приготовить из кубика)

2 ч. л. соли

1 ч. л. мускатного ореха

5 ст. л. оливкового масла

перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сварить кукурузу, снять с початков зёрна. В кастрюле разогреть оливковое масло и всыпать зёрна кукурузы. Обжаривать три минуты, а потом залить бульоном.

Через пять минут измельчить погружным блендером и варить ещё
3–5 минут. За это время добавить брынзу и ещё раз измельчить. Потом добавить сметану, соль, перец, мускатный орех, перемешать.

Подавать, посыпав кукурузными зёрнами.

Паста с молодым горошком

Подойдёт любая паста, в том числе спагетти, фузилли или «бабочки». Главное — использовать таймер, чтобы вовремя добавить горошек, а потом откинуть на дуршлаг.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ СОУСА:

250 г пасты

1,5 горсти очищенных несолёных фисташек

1 горсть стручков горошка

25 г сыра пекорино или пармезана

½ ст. л. оливкового масла

¼ ч. л. соли

2 анчоуса

½ пучка базилика

1 зубчик чеснока

2 ст. л. оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать сыр хлопьями. Измельчить в блендере фисташки.

Сварить пасту так, чтобы время варки было на две минуты меньше указанного на упаковке. При этом за 3–4 минуты до окончания добавить стручки зелёного горошка.

Базилик, чеснок, анчоусы и оливковое масло взбить в блендере.

Слить воду от пасты и вернуть пасту с горошком в кастрюлю. Добавить соус, оставшееся оливковое масло и перемешать, прогревая пару минут.

При подаче посыпать фисташками и пекорино. 

wonderzine.com

 Urmărește știrile Timpul.md pe Telegram
loading...
blog comments powered by Disqus

Din aceeaşi secţiune

Cele mai noi ştiri de azi

НОВОСТИ 5 Август 2020, ora: 09:27

Власти Ливана назвали причину взрывов в Бейруте

Власти Ливана назвали причину взрывов в Бейруте

Президент Ливана Мишель Аун заявил, что причиной мощных взрывов в портовой зоне Бейрута стали 2750 тонн хранившейся на складе аммиачной селитры, конфискованной...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 5 Август 2020, ora: 08:28

ВИДЕО / Молдова получила грант в 10 млн евро в рамках второго транша макрофинансовой помощи от ЕС

ВИДЕО / Молдова получила грант в 10 млн евро в рамках второго транша макрофинансовой помощи от ЕС

 Молдова получила грант на 10 миллионов евро в рамках второго транша макрофинансовой помощи от Евросоюза. Об этом сообщил Минфин.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 5 Август 2020, ora: 08:25

От коронавируса скончались глава совета по определению степени инвалидности и семейный врач из Дондюшанского района

От коронавируса скончались глава совета по определению степени инвалидности и семейный врач из Дондюшанского района

От коронавируса умерла Нарциса Мамалига, возглавлявшая Национальный совет по определению степени инвалидности и трудоспособности. Как отмечает Минздрав, она...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 5 Август 2020, ora: 08:22

Прогноз погоды на среду: +33°С без осадков

Прогноз погоды на среду: +33°С без осадков

 Согласно данным Государственной гидрометеорологической службы Молдовы, 5 августа на территории всей страны будет жарко. Осадков не ожидается.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 5 Август 2020, ora: 08:13

Audi извинилась за рекламу с девочкой, которая держит на фото банан

Audi извинилась за рекламу с девочкой, которая держит на фото банан

Немецкий производитель автомобилей Audi извинился за рекламу с девочкой, в которой пользователи Сети нашли подтекст. Текст с извинениями опубликован на странице...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 5 Август 2020, ora: 08:12

Десятки погибших, тысячи раненных: Что происходит в Бейруте, где мощный взрыв повредил здания в радиусе 10 км

Десятки погибших, тысячи раненных: Что происходит в Бейруте, где мощный взрыв повредил здания в радиусе 10 км

 В Бейруте произошел мощный взрыв. Волна повредила или уничтожила здания в радиусе 10 км. Ее почувствовали даже жители Кипра, который находится в 240 км от города.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 3 Август 2020, ora: 08:55

Уголовное дело о приватизации Дома печати закрыто за отсутствием доказательств

Уголовное дело о приватизации Дома печати закрыто за отсутствием доказательств

 Доказательства не найдены. Антикоррупционная прокуратура закрыла уголовное дело о приватизации Дома печати и бывшей столовой Государственной канцелярии....

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 3 Август 2020, ora: 08:51

Предпринимательницу из Кишинева оштрафовали за поднятый в своем дворе флаг Румынии

Предпринимательницу из Кишинева оштрафовали за поднятый в своем дворе флаг Румынии

 Любовь к румынскому флагу дорого обошлась предпринимательнице из Кишинева. В 2018 году ее оштрафовали за поднятый в своем дворе флаг соседнего государства, а...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 3 Август 2020, ora: 08:48

В Индии упал 70-тонный подъемный кран, 11 человек погибли / ВИДЕО

В Индии упал 70-тонный подъемный кран, 11 человек погибли / ВИДЕО

 В городе Вишахапатнам, Индия, подъемный кран упал, придавив 11 человек, в результате чего все они погибли. Об этом сообщает hindustantimes.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 3 Август 2020, ora: 08:46

«Бред достиг сознания»: Предстоятель РПЦ Кирилл призвал не верить слухам о его богатстве

«Бред достиг сознания»: Предстоятель РПЦ Кирилл призвал не верить слухам о его богатстве

Патриарх Русской православной церкви Кирилл призвал не верить слухам о его богатстве. Об этом он сказал во время проповеди в храме пророка Илии в Москве, передает...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 3 Август 2020, ora: 08:43

Корабль Crew Dragon вернулся на Землю

Корабль Crew Dragon вернулся на Землю

 Пилотируемый космический корабль Crew Dragon компании SpaceX, главой которой является Илон Маск, успешно вернулся на Землю из своего первого пилотируемого полета. Об...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 3 Август 2020, ora: 08:40

Украинская компания выиграла тендер на поставку трамваев в Румынию

Украинская компания выиграла тендер на поставку трамваев в Румынию

 Производитель трамвайных вагонов «Татра-Юг» победил в тендере на поставку трамваев в румынский город Крайова. Об этом сообщает Československý Dopravák.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 1 Август 2020, ora: 09:02

Лебедь умер от горя, после того как его яйца подростки забросали кирпичами

Лебедь умер от горя, после того как его яйца подростки забросали кирпичами

Нет предела человеческой жестокости. Самка лебедя в городе Болтоне (Великобритания) умерла от «разбитого сердца», после того как её яйца разбили...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 1 Август 2020, ora: 08:55

Трамп: мы запрещаем TikTok в США

Трамп: мы запрещаем TikTok в США

 Президент США Дональд Трамп намерен запретить работу приложения TikTok на территории США. Об этом сообщает ТАСС, ссылаясь на сообщение Белого дома.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 1 Август 2020, ora: 08:52

Корабль NASA с марсоходом замерз в космосе / ВИДЕО

Корабль NASA с марсоходом замерз в космосе / ВИДЕО

В четверг, 30 июля, NASA отправило к Марсу космический корабль с марсоходом Perseverance, однако в первые минуты полета возникли технические проблемы. Об этом сообщили в...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 1 Август 2020, ora: 08:49

Польша и США договорились о размещении постоянного военного контингента

Польша и США договорились о размещении постоянного военного контингента

 Польша и США договорились о нахождении в Польше постоянного военного американского контингента и переброске в страну еще примерно тысячи военных. Об этом...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 30 Июль 2020, ora: 13:30

Еще один священник скончался от осложнений, вызванных коронавирусом

Еще один священник скончался от осложнений, вызванных коронавирусом

 Коронавирус унес жизнь еще одного священнослужителя. Речь о 70-летнем Ионе Паю из села Окюл Алб Дрокиевского района.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 30 Июль 2020, ora: 13:28

Главы Facebook, Amazon, Google и Apple дают показания Антимонопольной палате США

Главы Facebook, Amazon, Google и Apple дают показания Антимонопольной палате США

Антимонопольный подкомитет юридического комитета Палаты представителей США начал слушания, в которых принимают участие главы четырех компаний – Apple, Google, Amazon...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 30 Июль 2020, ora: 13:24

Трамп: Германия платит России миллиарды, а мы должны ее защищать? Что за дела?

Трамп: Германия платит России миллиарды, а мы должны ее защищать? Что за дела?

 США не уверены в том, что ФРГ необходимо защищать от России, поскольку Берлин тратит средства на покупку у РФ энергоносителей. Об этом на своей странице в Twitter...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 30 Июль 2020, ora: 12:57

Ученые создали биометрический пароль из человеческого смеха

Ученые создали биометрический пароль из человеческого смеха

 Исследователи из Университета Лагоса доказали, что человеческий смех можно использовать в биометрии наравне с отпечатками пальцев и сетчаткой глаза. Они...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 30 Июль 2020, ora: 12:55

Ученые: лекарство от алкоголизма потенциально эффективно против COVID-19

Ученые: лекарство от алкоголизма потенциально эффективно против COVID-19

 Российские ученые выяснили, что из существующих препаратов как минимум два потенциально эффективны против COVID-19. В этом им помог новый метод молекулярного...

( ) Читай дальше
Current tier / breakpoint: xs sm md lg xl (= visible only on this breakpoint)

.hidden-xs-down .hidden-sm-down .hidden-md-down .hidden-lg-down

.hidden-xs-up .hidden-sm-up .hidden-md-up .hidden-lg-up .hidden-xl

.hidden-xs (only) .hidden-sm (only) .hidden-md (only) .hidden-lg (only) .hidden-xl (only)