Сегодня 29 Январь 2020, Среда - последнее обновление ora 18:59
Abonamente

Событие 24 Июль 2015, время 08:44    печатное издание

РЕПОРТАЖ.На фабрику, смотреть как делают квас

Marime Font

Foto: Рамин Мазур

Одним из самых популярных методов борьбы против жары считается квас. В Молдове этот напиток очень популярен и продается практически на каждом углу, во всяком случае, так принято считать.

На самом деле, в местах продажи так называемого кваса вам предлагают напиток на базе ароматизаторов и подсластителей, разве что коммерческое название у него «квас». Все еще существует классический квас, который мы помним из детства, но его все сложнее достать. Технология производства такого кваса очень интересна и необычна, поэтому мы и отправились на фабрику, посмотреть, как же это происходит.

Говорят, что напиток, подобный квасу, пили еще в древнем Египте до рождения Христа. Но классический квас, который знаем мы, считается прохладительным напитком, сладким, корнями происхождения уходящим в славянскую культуру. До революции 1917 года в России употребляли по 200 литров кваса на душу населения ежегодно. Этот напиток помогал русским пережить долгие зимы и продержаться во время поста, благодаря своим питательным свойствам.

Loading...



Секция, где происходит ферментация кваса

Квас похож на пиво, потому что схожи ингрединеты, из которых они изготовлены. «Рождение» кваса мы проследили на самом большом производстве газированных напитков в республике. Гидом у нас была Надежда Онеску, ответственная за качество продукта.

Ингрединеты импортируются из России и Украины

Процесс производства кваса очень простой. Его делают из концентрированного квасного муста, специального сиропа из глюкозы, фруктозы и воды. Весь процесс начинается в секции, где происходит ферментация.

Мы попали туда ближе к вечеру, внутри было очень жарко. И если работники уже свыклись с такой температурой, то посетителям может показаться, что помимо кваса, который кипит вокруг в специальных контейнерах, еще и жара, как в тропиках. Несмотря на свои достаточно большие размеры, помещение напоминает сауну. Если находиться там чуть дольше, то становится тяжело дышать. «Даже не стоит и задерживаться в этой секции, потому что невозможно увидеть, как кипит квас. Сосуды где кипит вода и квасной сироп, подключены к замкнутой системе», - рассказывает Онеску. Но, тем не менее, попав даже в это помещение, невозможно не почувствовать аромат пива и кваса, а если подышать чуть дольше, то можно и охмелеть только от одного запаха.


Технолог Юрий Чауш показывает, как происходит процесс ферментации кваса

Продолжение экскурсии читайте в полной версии здесь

Дорин Галбен
 

 Urmărește știrile Timpul.md pe Telegram
loading...
Loading...
blog comments powered by Disqus

Din aceeaşi secţiune

Cele mai noi ştiri de azi

НОВОСТИ 29 Январь 2020, время: 09:54

Все мы знаем из детских сказок, что Санта Клаус живет в Лапландии. И конечно же, это место нам всем казалось чем-то сказочным, но побывать там удавалось лишь во сне.​

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 29 Январь 2020, ora: 08:37

(ФОТО, ВИДЕО) По пути в Страсбург президент Игорь Додон полетел в эконом-классе вместе с….Черчиллем

(ФОТО, ВИДЕО) По пути в Страсбург президент Игорь Додон полетел в эконом-классе вместе с….Черчиллем

Президент Молдовы Игорь Додон вновь удивил. Пассажиры самолета запечатлели главу государства, который летел обычным рейсом в эконом-классе. Очевидцы обратили...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 28 Январь 2020, ora: 21:44

Правда про Тамбовское антисоветское восстание.

Правда про Тамбовское антисоветское восстание.

 Так, друзья — сегодня будет большой и давно задуманный мною пост про Тамбовское восстание 1920-1921 годов. Советская историография стыдливо замалчивает это...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 28 Январь 2020, ora: 20:51

Максим Мирович Реальный СССР на фото «американского шпиона»

Реальный СССР на фото «американского шпиона»

 Так, друзья, сегодня будет большой и очень интересный пост на тему реальной жизни в СССР — в посте будет множество фотографий, сделанных во время...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 28 Январь 2020, время: 20:43

Ху из мистер Мишустин?

Ху из мистер Мишустин?

 Как только Путин назначил премьером неизвестного широкой публике Мишустина, Навальный кинул клич: если кто знает что-то о новичке - пишите. Все же - второе лицо...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 28 Январь 2020, ora: 13:04

Крах БеларусьНаш

Крах БеларусьНаш

Словно дубиной, огрел «Левада-центр» российские власти цифрами опроса об отношении граждан России к аншлюсу Беларуси.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 28 Январь 2020, ora: 10:16

Александр Невзоров о протоиерее Всеволоде Чаплине: "Его герои сладострастно примеряют лифчики и красят глаза" /// ВИДЕО

Александр Невзоров о протоиерее Всеволоде Чаплине:  "Его герои сладострастно примеряют лифчики и красят глаза" /// ВИДЕО

 Скончался настоятель московского храма святого Феодора Студита у Никитских ворот, протоиерей Всеволод Чаплин

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 28 Январь 2020, время: 10:04

 Во время Нюрнбергского процесса эсэсовец Отто Олендорф на вопрос о мотивах массовых убийств ответил, что это была самозащита. Сегодняшние националисты...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 27 Январь 2020, время: 20:24

 Белогвардейскийй плакат времен Гражданской войны прямо называет всех организаторов террора в России, за исключением Свердлова, который к этому времени уже...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 27 Январь 2020, время: 15:33

26 января, на 52-м году жизни скоропостижно ушел из жизни священник Русской православной церкви, протоиерей Всеволод Чаплин, известный своими скандальными...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 27 Январь 2020, ora: 10:39

Легенда баскетбола Коби Брайант, его 13-летняя дочь и еще 7 человек погибли при крушении вертолета в Калифорнии

Легенда баскетбола Коби Брайант, его 13-летняя дочь и еще 7 человек погибли при крушении вертолета в Калифорнии

Вертолет баскетболиста врезался в склон горы в Калабасасе, примерно в 50 километрах к северо-западу от Лос-Анджелеса. По предварительным данным, одной из причин...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 27 Январь 2020, ora: 10:32

Жертвами коронавируса в Китае стали 80 человек. Число погибших за сутки выросло в 1,5 раза

Жертвами коронавируса в Китае стали 80 человек. Число погибших за сутки выросло в 1,5 раза

В Китае в результате заболевания, вызванного новым типом коронавируса, погибли 80 человек, сообщает South China Morning Post. За сутки число погибших от заражения выросло в...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 27 Январь 2020, время: 10:08

От Софии до Токио. Дипломатия «под задницу»

От Софии до Токио. Дипломатия «под задницу»

 Болгария обвиняет двух российских дипломатов в шпионаже. Япония обвиняет двух российских дипломатов в шпионаже. Одновременно.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, ora: 17:56

В России закрываются гипермаркеты!

В России закрываются гипермаркеты!

 Так, друзья — сегодня будет интересный и важный пост о том, что происходит в нашей соседке-России. Ровно два года назад я выпустил пост о том, чем на самом...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, время: 17:42

Максим Мирович Коронавирус. Что сейчас происходит в Китае.

Коронавирус. Что сейчас происходит в Китае.

 Так, друзья — сегодня будет пост о том, что сейчас происходит в Китае. Как вы знаете — там сейчас стремительно распространяется новый коронавирус, которым...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, ora: 14:37

Бестактное вмешательство смерти — главный риск новой системы

Бестактное вмешательство смерти — главный риск новой системы

 Путин выстраивает политическую систему, полностью соответствующую нашим скрепам и традиционным ценностям – самовластье, лицемерие, тотальная зависимость...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, время: 09:51

Катастрофа Ту-154: из-за чего погибли Доктор Лиза и хор Александрова? / Редакция

Катастрофа Ту-154: из-за чего погибли Доктор Лиза и хор Александрова? / Редакция

Почти ровно три года назад, 25 декабря 2016 года, в Сочи разбился Ту-154 российских ВВС, который летел в Сирию на авиабазу Хменим. Погибли 92 человека, среди них — 65...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, ora: 09:35

СУДИМЫЙ Министр и прочие фрики в Новом Правительстве Мишустина! / Алексей Навальный

СУДИМЫЙ Министр и прочие фрики в Новом Правительстве Мишустина! / Алексей Навальный

Новым министром спорта России стал 55-летний Олег Матыцин. На этом посту он сменил Павла Колобкова, который руководил ведомством с 2016 года. Матыцину предстоит...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, ora: 09:10

Лев Шлосберг О смысле поправок Путина

О смысле поправок Путина

 

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, ora: 08:22

Правоохранители задержали двух молдаванок, вербовавших девушек для интим-услуг в Греции

Правоохранители задержали двух молдаванок, вербовавших девушек для интим-услуг в Греции

Двух гражданок Молдовы задержали за торговлю людьми в целях сексуальной эксплуатации. Обе были членами организованной преступной группы. На данный момент...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, ora: 08:18

Синоптики рассказали, какой будет погода в Молдове 26 января

Синоптики рассказали, какой будет погода в Молдове 26 января

О снеге нам приходится только мечтать.О снеге нам приходится только мечтать.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, ora: 08:14

Китайские медики приступили к разработке вакцины от нового коронавируса

Китайские медики приступили к разработке вакцины от нового коронавируса

Врачи отбирают лекарственные средства, показавшие эффективность в борьбе с пневмонией, вызываемой инфекцией. сегодня в 06:30 Центр по контролю и профилактике...

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, ora: 08:09

Гуфа поместят в реабилитационный центр из-за проблем с тяжёлыми наркотиками

Гуфа поместят в реабилитационный центр из-за проблем с тяжёлыми наркотиками

40-летний рэпер отдыхал в Таиланде, где у него произошёл очередной срыв. Близкие надеются, что смогут отправить его на лечение.

( ) Читай дальше

НОВОСТИ 26 Январь 2020, ora: 08:05

Mатематики разработали рецепт идеального КОФЕ

Mатематики разработали рецепт идеального КОФЕ

Для этого они создали специальную модель, которая учла количество зёрен и кипятка, давление и время обработки. Рецепт идеального кофе разработали американские...

( ) Читай дальше
Current tier / breakpoint: xs sm md lg xl (= visible only on this breakpoint)

.hidden-xs-down .hidden-sm-down .hidden-md-down .hidden-lg-down

.hidden-xs-up .hidden-sm-up .hidden-md-up .hidden-lg-up .hidden-xl

.hidden-xs (only) .hidden-sm (only) .hidden-md (only) .hidden-lg (only) .hidden-xl (only)