Campionatul gastronomic este organizat de Ministerul Economiei, Compania „MGM”, SA „Aeroport Catering” şi Asociaţia Culinarilor Catering Moldova. La competiţie participă concurenţi din opt ţări: Croaţia, Serbia, România, Cipru, Ucraina, Rusia, Uzbekistan şi Azerbaidjan.
Participanţii vor concura la diferite categorii cum ar fi: Clasa de artă (expoziţie de ciocolată, caramelă şi marţipan; carving din fructe şi legume; pâine tradiţională şi produse de panificaţie); Clasa individuală practică (bucate din pasăre, ciuperci, peşte, paste, clătite etc.); Bucătarul-şef al anului; Cutia neagră (prânz din trei feluri) şi Mâncare de bord. Unele dintre criteriile de apreciere ale concursului vor fi gustul şi aspectul bucatelor, măiestria deservirii, ornamentarea şi creativitatea ş.a. Învingătorilor li se vor înmâna distincţii conform standardelor internaţionale şi diplome de merit.
În prima zi a avut loc concursul la categoriile bucate din carne de pasăre şi din ciuperci.
„Aşteptăm mari surprize la ediţia din anul curent, mai cu seamă la categoria bucătarul-şef al anului, care va fi desemnat vineri, în a patra zi de concurs. La competiţie vor participa câte trei concurenţi din fiecare ţară care îşi vor demonstra măiestria într-un timp foarte restrâns”, ne-a spus Elena Ciobanu, preşedinta Asociaţiei Culinarilor Catering Moldova, director general SA „Aeroport Catering”.
Galina Palitu, bucătar-şef la SA „Aeroport Catering”, ne-a declarat că, din 2006, a participat la mai multe concursuri internaţionale de asemenea gen, organizate în diferite ţări, la care a obţinut 24 de medalii: 10 – de aur, tot atâtea de argint şi patru de bronz. Ea ne-a spus că este bucuroasă că şi bucătarii au posibilitatea să-şi demonstreze măiestria şi să aducă acasă medalii şi diplome de merit, aşa precum o fac sportivii şi artiştii.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmărește TIMPUL pe Google News și Telegram!
