Astăzi 30 Mai 2020, Sâmbătă - Ultima actualizare la ora 15:54
Abonamente

Culinar.md 5 Aprilie 2020, ora 05:24

CELE MAI BUNE reţete de pate vegetal de casă: delicioase, sănătoase, cu puţine calorii!

Marime Font

În comerţ găseşti câteva sortimente de pate vegetal, deci de post, dar ai avut curiozitatea să te uiţi pe etichetă?

Pe lângă conţinutul infim de legume deshidratate şi soia, cea care înlocuieşte proteina animală, găseşti o listă interminabilă de E-uri, de la E412 (guma de guar, folosită ca agent de îngroşare) până la E621 (celebrul glutamat monosodic, despre ale cărui efecte nocive am scris aici).

Dacă stai şi numeri ingredientele, constaţi că ajungi cu uşurinţă în jurul cifrei 20. Ţi se pare mult? Aşa şi este!

Loading...


În mod normal, un pate vegetal nu ar trebui să conţină mai mult de 10 ingrediente, asta punând la socoteală şi condimentele, printre care sarea, piperul, pătrunjelul etc.

Pentru că am intrat deja în Postul Paştelui, îţi propunem să renunţi la produsele din comerţ şi să încerci să faci acasă măcar una din următoarele reţete de pate vegetal. Sunt cu mult mai sănătoase, au ingrediente pe care le poţi controla şi, mai mult decât atât, gustul lor este mult mai bun, spre deosebire de pasta sărată şi fără pic de aromă pe care o găseşti în conservele de pe rafturile supermarketurilor.

Pate vegetal din linte şi cartofi dulci

Ingrediente:

1 lingură de ulei de măsline şi încă vreo 2 pentru asezonat
O jumătate de ceapă tocată mărunt
1 lingură de paprika, pentru gust
1 cartof dulce, descojit şi tăiat cuburi
140 grame de linte roşie
3 fire de cimbru proaspăt (fără tulpină, doar frunzele, tocate mărunt)
500 ml de supă stock de legume1 lingură de oţet din vin roşu
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Încălzeşte o lingură de ulei de măsline într-o tigaie, adaugă ceapa tocată fin şi las-o pe foc până se înmoaie şi capătă o nuanţă aurie. Adaugă lingura de paprika, amestecă şi mai lasă 2 minute pe foc.
Adaugă cartofii dulci tăiaţi cuburi, lintea, cimbrul şi supa de legume.
Adu la fierbere amestecul şi mai lasă pe foc 20 de minute sau până cartofii şi lintea sunt fierte.
Adaugă oţetul din vin roşu, sare şi piper, după gust, apoi amestecă bine şi lasă pe foc până obţii textura dorită.
Lasă la răcit pentru o oră, apoi adaugă 2 linguri de ulei de măsline, încă o linguriţă de paprika şi câeva firişoare de cimbru proaspăt.
Serveşte pateul pe felii de pitta, crackerşi sau pe jumătăţi de ardei gras.

Pate vegetal cu ciuperci şi caju

Ingrediente:

250 grame de ciuperci brune feliate
50 grame de caju
O ceapă
2 linguri de ulei de cocos
1 jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Pune cajuul în cuptorul preîncălzit, într-o tavă acoperită cu foaie de copt, timp de 10 minute, la o temperatură de 180 de grade Celsius.
Toacă mărunt ceapa.
Pune uleiul de cocos la încălzit într-o tigaie şi adaugă ceapa. Las-o pe foc până devine translucidă.
Adaugă ciupercile feliate, amestecă şi lasă-le pe foc până se rumenesc frumos pe ambele părţi (nu le aglomera în tigaie, altfel se vor fierbe în propriul suc).
Scoate nucile caju coapte şi pune-le într-un blender. Mixează până se macină uniform şi mărunt.
Adaugă restul ingredientelor: amestecul de ceapă cu ciuperci, pătrunjelul tocat, sare şi piper, după gust, apoi amestecă până obţii o pastă cremoasă şi fină.

Pate vegetal cu nuci şi rozmarin

Ingrediente:

2 căni de nuci, lăsate la hidratat în apă timp de 1-2 ore
2 linguri de ulei de măsline presat la rece
1 lingură de pudră de drojdie nutritivă
2 linguri de suc de lămâie sau de oţet din cidru de mere
2 linguriţe de rozmarin proaspăt
O jumătate de legătură de pătrunjel, sau după gust
2 linguriţe de cimbru proaspăt
Un praf de sare de mare, sau după gust
1 lingură de sos de soia
2-4 linguri de apă sau supă stock de legume

Mod de preparare:

Se pun toate ingredientele în blender.
Se procesează la viteză mare până se obţine o pastă consistentă.
Poţi să mai adaugi puţină apă sau supă de legume dacă ţi se pare că pasta este prea groasă.
Lasă să se „odihnească” 20 de minute, pentru ca gusturile să se întrepătrundă.

Pate vegetal cu măsline şi capere

Ingrediente:

150 grame măsline negre fără sâmburi
2 linguri de capere
2 linguri de tahini (pastă de susan)
2 linguri de zeamă de lămâie
1 lingură de cimbru uscat
1 căţel de usturoi
O jumătate de ardei gras

Mod de preparare:

Pune toate ingredientele într-un blender.
Mixează până obţii o pastă omogenă, fină şi cremoasă.
Pate vegetal cu năut şi usturoi

Ingrediente:

3 căţei de usturoi copt
60 grame de nuci
120 grame năut prefiert
1 lingură de zeamă de lămâie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sare şi piper negru, după gust

Mod de preparare:

Pune usturoiul copt şi nucile în blender şi mixează.
Adaugă în blender năutul, zeama de lămâie şi uleiul de măsline, apoi mixează din nou până obţii o pastă cremoasă.
Asezonează cu sare şi piper.

Pate vegetal cu avocado, fasole şi tahini

Ingrediente:

250 grame fasole roşie prefiartă
3 avocado
4 linguri de tahini
Zeama de la o lămâie
1 lingură de ulei de măsline
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Clăteşte boabele de fasole prefiartă în apă rece şi scurge-le bine.
Într-un bol mare, pasează bine fasolea cu o furculiţă.
Scoate pulpa de avocado cu o lingură şi adaug-o în fasolea pasată. Amestecă bine, apoi adaugă 4 linguri de tahini, zeama de lămâie, sarea şi uleiul de măsline.
Amestecă bine până la omogenizare.
Poţi să sari peste aceste etape adăugând toate ingredientele într-un blender. Mixezi câteva secunde şi, gata, pateul vegetal aromat poate fi servit!

Pate vegetal cu ardei copt şi migdale

Ingrediente:

3 linguri de ulei de măsline
O mână de migdale crude
O ceapă
2 căţei de usturoi
150 grame de ciuperci feliate
Câteva frunze de kale
1 linguriţă de oregano
1 linguriţă de cimbru
Sare şi piper, după gust
2 linguri de vin alb
2 ardei copţi, fără pieliţă
Zeama de la o lămâie

Mod de preparare:

Coace migdalele în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, timp de 5 minute sau până capătă o nuanţă brună.
Încălzeşte uleiul de măsline într-o tigaie, adaugă ceapa tocată mărun şi ciupercile şi găteşte timp de 7-10 minute, până ciupercile sunt moi şi frumos rumenite.
Adaugă în tigaie usturoiul tăiat feliuţe, frunzele de kale tocate şi condimentele, apoi lasă pe foc 3 minute sau până frunzele de kale capătă o nuanţă de verde deschis şi încep să se înmoaie. Nu uita să amesteci bine în tot acest timp!
Adaugă în tigaie vinul alb şi deglasează „arsurile”. Nu vrei să iroseşti nimic!
Adaugă migdalele, amestecul din tigaie, ardeiul gras copt, sare şi piper, zeama de lămâie şi 3 linguri de ulei de măsline într-un blender. Mixează până obţii consistenţa dorită. Poţi să mai adaugi puţin ulei de măsline pentru ca pasta să fie fină şi cremoasă.

Pate vegetal cu cartof, ceapă caramelizată şi turmeric

Ingrediente:

2 cepe tocate mărunt
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriţă de turmeric
Un cartof alb curăţat de coajă, tăiat cuburi
Un cartof dulce curăţat de coajă, tăiat cuburi
1 căţel de usturoi
40 grame seminţe de dovleac
40 grame seminţe de floarea-soarelui
1 linguriţă de pudră de drojdie nutritivă
25 grame de mălai
Zeama de la o lămâie
1 linguriţă de muştar Dijon
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la 180 de grade.
Unge o tavă de 10 x 25 cm cu puţin ulei de măsline şi acoper-o cu hârtie de copt.
Într-o tigaie, încinge uleiul, adaugă ceapa şi turmericul, sarea şi piperul şi lasă pe foc până se înmoaie ceapa. Amestecă tot timpul, să nu se ardă ceapa. Lasă apoi la răcit.
Pune cartofii cuburi într-un blender, adaugă amestecul de ceapă şi turmeric, apoi mixează până obţii o pastă cremoasă.
Întinde uniform pasta obţinută în tava de cuptor.
Coace timp de 45 de minute sau până capătă o crustă maronie.
Pune amestecul într-un vas, amestecă bine şi acoperă cu un capac.

Pate vegetal cu soia şi ciuperci

Ingrediente:

250 grame de ciuperci feliate
Câteva ciuperci porcini uscate
2 linguri de ulei de măsline
1 căţel de usturoi tocat mărunt
1 cană de boabe de soia fierte
1 lingură de zeamă de lămâie
1 linguriţă de sos de soia
Sare şi piper, după gust

Mod de preparare:

Pune ciupercile porcini la hidratat, în apă, timp de 30 min-1 oră (nu arunca apa!), apoi toacă-le mărunt.
Încălzeşte ulei de măsline într-o tigaie, la foc mic, adaugă usturoiul tocat, lasă 1 minut pe foc, apoi adaugă ciupercile feliate, ciupercile porcini tocate şi sare. Lasă la foc mediu şi sotează până ciupercile se înmoaie bine.
Adaugă în tigaie apa în care ai lăsat la hidratat ciupercile şi lasă pe foc până se evaporă tot lichidul.
Pune într-un blender amestecul din tigaie, boabele de soia fierte, sosul de soia, zeama de lămâie şi 1 lingură de ulei de măsline şi mixează până obţii o pastă fină. 

csid.ro

 Urmărește știrile Timpul.md pe Telegram
loading...
blog comments powered by Disqus

Din aceeaşi secţiune

Cele mai noi ştiri de azi

Sănătate 30 Mai 2020, ora: 13:59

Dieta de URGENȚĂ / Cum slăbești accelerat și eficient- Programul pe zile

Dieta de URGENȚĂ / Cum slăbești accelerat și eficient- Programul pe zile

Dieta de urgenta este aliata oricarei femei care isi doreste sa dea jos rapid cateva kilograme, fara prea mari batai de cap. Asa ca, daca si tu ai un eveniment important care se apropie si trebuie sa porti o anumita rochie, nu mai sta pe ganduri.

( ) Citeşte tot articolul

Sănătate 30 Mai 2020, ora: 13:55

Alimente şi medicamente pe care să nu le combini niciodată!

Alimente şi medicamente pe care să nu le combini niciodată!

Este cunoscut faptul că anumite combinaţii de medicamente pot anula efectul acestora sau devin chiar periculoase pentru organism. Dar există şi alimente care interacţionează negativ cu unele tratamente medicamentoase, de aceea este important să citiţi cu atenţie prospectele şi să...

( ) Citeşte tot articolul

Lumea 30 Mai 2020, ora: 12:18

Protestele masive din SUA fac prima victimă - un tânăr de 19 ani din Detroit a fost împușcat mortal

Protestele masive din SUA fac prima victimă - un tânăr de 19 ani din Detroit a fost împușcat mortal

Protestele masive care au cutremurat Statele Unite în ultimele zile au făcut și prima victimă – un tânăr de 19 din Detroit a fost ucis după ce au fost trase focuri de armă într-un grup de protestatari, vineri seară, a anunțat departamentul de poliție al orașului...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 30 Mai 2020, ora: 10:43

„VEȘTI BUNE” de la guvernărea Dodon&Chicu - Salariul mediu lunar în R. Moldova este în SCĂDERE iar prețurile sunt în CREȘTERE (STATISTICI OFICIALE)

„VEȘTI BUNE” de la guvernărea Dodon&Chicu - Salariul mediu lunar în R. Moldova este în SCĂDERE iar prețurile sunt în CREȘTERE (STATISTICI OFICIALE)

În primul trimestrul al anului 2020, câștigul salarial mediu lunar nominal brut a fost de 7633,9 lei - în scădere cu 2,3% față de trimestrul patru al anului trecut. Datele au fost publicate de Biroul Național de Statistică (BNS).

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 30 Mai 2020, ora: 10:10

news alert Ministrul Sănătății din România: Epidemia este controlabilă în acest moment. Am trecut de vârf!

Ministrul Sănătății din România: Epidemia este controlabilă în acest moment. Am trecut de vârf!

Ministrul Sănătăţii, Nelu Tătaru, a declarat că epidemia de coronavirus este controlabilă în România.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 30 Mai 2020, ora: 09:24

Fotografia anului. Ludovic Orban şi mai mulţi miniştri beau şi fumează în biroul premierului. Ce reguli încalcă demnitarii

Fotografia anului. Ludovic Orban şi mai mulţi miniştri beau şi fumează în biroul premierului. Ce reguli încalcă demnitarii

Fostul jurnalist Cristian Vasilcoiu a publicat pe pagina sa de Facebook o fotografie în care premierul Ludovic Orban apare alături de câţiva miniştri, la o masă pe care se află băutură.

( ) Citeşte tot articolul

Lumea 30 Mai 2020, ora: 09:11

Trump anunță că încheie relațiile cu OMS și că va retrage Hong Kongului statutul comercial privilegiat

Trump anunță că încheie relațiile cu OMS și că va retrage Hong Kongului statutul comercial privilegiat

Donald Trump a anunțat vineri că Statele Unite „își încheie” relația cu Organizația Mondială a Sănătății și că începe procedurile pentru retragerea unui statut comercial preferat de care se bucura Hong Kongul în relațiile cu Statele Unite.

( ) Citeşte tot articolul

Horoscop 30 Mai 2020, ora: 08:58

Horoscopul zilei de azi, SÂMBĂTĂ 30 MAI 2020. Ce zi aglomerată!

Horoscopul zilei de azi, SÂMBĂTĂ 30 MAI 2020. Ce zi aglomerată!

Azi e primul patrar de Luna in Fecioara, dar e o zi plina. E nevoie de o decizie rapida si importanta. Nu e cea mai usoara zi, desi e weekend. Aduna-te si treci la treaba!

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 30 Mai 2020, ora: 08:57

10 imobile ce aparțin lui Vlad Plahotniuc, în valoare de 33 milioane de lei, puse sub sechestru

10 imobile ce aparțin lui Vlad Plahotniuc, în valoare de 33 milioane de lei, puse sub sechestru

Magistrații judecătoriei Chișinău, sediul Ciocana, au dispus astăzi aplicarea sechestrului pe o serie de bunuri ce aparțin fostului lider al Partidului Democrat, Vladimir Plahotniuc, în valoare de circa 33 de milioane de lei. Totodată, magistrații au respins solicitările procurorilor de...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 30 Mai 2020, ora: 08:52

Iurie Reniță: „Din suflet” despre fundațiile de caritate

Iurie Reniță: „Din suflet” despre fundațiile de caritate

Zvâcnirile furibunde ale lui Dodon vis-a-vis de nepromulgarea legii cu privire la organizațiile necomerciale (în cazul adoptării de către Parlament) trădează disperarea lui, dar și a ortacilor săi psrm-iști că numeroasele lor fundații de caritate, finanțate generos de...

( ) Citeşte tot articolul

Cultură 30 Mai 2020, ora: 01:19

Calendar ortodox 30 mai 2020. Sfântul Cuvios Isaachie Mărturisitorul

Calendar ortodox 30 mai 2020. Sfântul Cuvios Isaachie Mărturisitorul

Calendar ortodox 30 mai 2020. Pe 30 mai creștinii ortodocși prăznuiesc pe Sfântul Cuvios Isaachie Mărturisitorul. Acesta a trăit în secolul al IV-lea în timpul împăratului Valens Arianul care prigonea creștinii. Va veni la Constantinopol pentru a-i întări pe creștini. Află mai...

( ) Citeşte tot articolul

Ultima oră 29 Mai 2020, ora: 18:03

ULTIMA ORĂ / +171 de cazuri noi de COVID-19 confirmate în R. Moldova

ULTIMA ORĂ / +171 de cazuri noi de COVID-19 confirmate în R. Moldova

 În total, astăzi au fost efectuate 1203 teste, dintre care primar – 1028 şi repetat – 175. Bilanțul persoanelor infectate cu noul Coronavirus a ajuns la 7896 de cazuri. Din numărul total de cazuri din această zi, 25 sunt lucrători medicali: medici – 3,...

( ) Citeşte tot articolul

Ultima oră 29 Mai 2020, ora: 16:47

Se deschid BISERICILE! Premierului Ion Chicu a făcut anunțul

Se deschid BISERICILE! Premierului Ion Chicu a făcut anunțul

Întrunirile cu caracter religios și slujbele în lăcașurile de cult vor putea fi reluate din data de 5 iunie 2020. Decizia a fost luată astăzi de Comisiei Naționale Extraordinare de Sănătate Publică.

( ) Citeşte tot articolul

Ultima oră 29 Mai 2020, ora: 16:41

Ultima oră / Paștele Blajinilor nu va fi amânat

Ultima oră / Paștele Blajinilor nu va fi amânat

Paștele Blajinilor din acest an nu va fi amînat. Anunțul a fost făcut de prim-ministrul, Ion Chicu, care îndeamnă populația să fie precaută și să evite aflarea în grupuri mari la cimitire. 

( ) Citeşte tot articolul

Sănătate 29 Mai 2020, ora: 16:34

Ce se întâmplă dacă bei numai suc de lămâie, timp de o lună. Efectul care i-a șocat pe medici

Ce se întâmplă dacă bei numai suc de lămâie, timp de o lună. Efectul care i-a șocat pe medici

O nouă dietă ia cu asalt lumea celebrităţilor! Respectată cu strcteţe, aceasta promite rezultate spectaculoase, într-un timp record!

( ) Citeşte tot articolul

Sănătate 29 Mai 2020, ora: 16:29

Beneficiile necunoscute ale Mâinii Maicii Domnului. Tratează o mulţime de afecţiuni

Beneficiile necunoscute ale Mâinii Maicii Domnului. Tratează o mulţime de afecţiuni

Caprifoiul (Lonicera japonica), cunoscut şi sub denumirea populară de Mâna Maicii Domnului, este o plantă căţărătoare de origine asiatică, ce înfloreşte de primăvară până vara. Mirosul deosebit al florilor sale albe şi galbene o face să fie în topul...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 29 Mai 2020, ora: 15:42

Loteria Națională lansează jocul ”Bani la greu” cu câștiguri de peste un milion de lei

Loteria Națională lansează jocul ”Bani la greu” cu câștiguri de peste un milion de lei

Loteria Națională sporește șansele moldovenilor de a completa lista milionarilor. Toată luna iunie, de luni și până vineri, câte doi participanți vor avea șansa unică de a juca pentru jackpotul de peste 1 000 000 de lei, la noul proiect TV ”Bani la greu”. Jocul...

( ) Citeşte tot articolul

Moldova 29 Mai 2020, ora: 13:00

Migdalele de la Călărași – o cultură nouă și pentru cei care care le cultivă

Migdalele de la Călărași – o cultură nouă și pentru cei care care le cultivă

În ultimii ani, moldovenii preferă să consume cât mai multe produse ecologice pentru a duce un mod de viață mai sănătos, atrăgând atenție deosebită calității produselor.

( ) Citeşte tot articolul

ROMÂNIA 29 Mai 2020, ora: 12:56

Un român a devenit cel mai în vârstă bărbat din lume, după decesul lui Bob Weighton

Un român a devenit cel mai în vârstă bărbat din lume, după decesul lui Bob Weighton

Cel mai în vârstă bărbat din lume, Bob Weighton, a murit la 112 ani. Românul Dumitru Comănescu devine, astfel, cel mai în vârstă bărbat al Planetei, recunoscut de Cartea Recordurilor.

( ) Citeşte tot articolul

Externe 29 Mai 2020, ora: 12:44

Premierul britanic a constatat că are probleme cu vederea, după infectarea cu noul coronavirus

Premierul britanic a constatat că are probleme cu vederea, după infectarea cu noul coronavirus

 Premierul Marii Britanii, Boris Johnson, a făcut o constatare deranjantă, după ce a scăpat, cu emoții, de traumatizanta experiență a infectării cu noul coronavirus. Luni, la conferința de presă cotidiană de la Downing Street, el le-a declarat jurnaliștilor prezenți că vederea...

( ) Citeşte tot articolul
Current tier / breakpoint: xs sm md lg xl (= visible only on this breakpoint)

.hidden-xs-down .hidden-sm-down .hidden-md-down .hidden-lg-down

.hidden-xs-up .hidden-sm-up .hidden-md-up .hidden-lg-up .hidden-xl

.hidden-xs (only) .hidden-sm (only) .hidden-md (only) .hidden-lg (only) .hidden-xl (only)