Astăzi 10 August 2020, Luni - Ultima actualizare la ora 14:18
Abonamente

Sănătate 17 Aprilie 2013, ora 05:55    Din editia print

Învaţă cum să te aliezi cu alimentele

Marime Font

În general, grăsimile sunt unul dintre subiectele tabu ale sexului frumos.  

Ne ferim de grăsimi atunci când dorim să mâncăm „sănătos”, atunci când observăm câteva kilograme în plus pe talie sau atunci când începem un program susținut de sport.

Te sperie grăsimile? Învață cum să ți le faci prietene! Adevărul este că grăsimile ne sperie pe toate. Dar este oare motivată această teamă? Răspunsul este nu! Indiferent de stilul de viață pe care îl ai, medicii specialiști în nutriție recomandă ca 30% din energia oferită de alimentele pe care le consumi pe parcursul unei zile să provină din grăsimi. Tot ceea ce trebuie să știi este cum să faci diferența între grăsimile bune și cele rele.

Loading...


Ar trebui să eviți pe cât posibil consumul de grăsimi rele (saturate) care favorizează creșterea colesterolului rău din sânge. Produsele alimentare care conțin în principal acest tip de grăsimi sunt carnea grasă, lactatele cu indice de grăsime ridicat, produsele de patiserie sau biscuiții.

Cele mai cunoscute grăsimi bune (nesaturate) sunt Omega-3 și Omega-6, cunoscute și sub denumirea de „grăsimi esențiale”. Printre alimentele care conțin grăsimi bune sunt: uleiurile și produsele pe baza acestora, margarina de calitate, maioneza, fructele oleaginoase - semințele, alunele de pădure, fisticul sau peștele.

Și pentru că vorbim despre temeri în ceea ce privește alimentația corectă, ne propunem să facem lumină și în ceea ce privește un alt subiect legat de grăsimi: margarina. Aceasta este o sursă excelentă de grăsimi esențiale Omega-3 și Omega-6.

Azi, margarina nu mai este fabricată prin hidrogenare, ci prin amestecarea diferitelor uleiuri vegetale cu apă. Consistența cremoasă este dată de grăsimea de palmier sau de cocos, care este o grăsime solidă și care se amestecă cu alte uleiuri vegetale – de măsline, floarea-soarelui, rapiță sau in – după ce a fost în prealabil topită. Pentru a face posibilă amestecarea uleiurilor cu apă se folosește un emulsifiant: lecitină din soia sau din gălbenușul de ou. Organizația Mondială a Inimii (World Heart Federation) și Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul de margarină ca sursă de grăsimi bune datorită conținutului său de Omega-3 și Omega-6.

Pentru micul dejun, îți poți prepara chiar tu această sursă de grăsimi bune, margarina, în bucătăria ta. Iată rețeta margarinei de casă: topește 20 de grame de grăsime de palmier (o găsești în supermarketuri) în bain-marie sau la microunde, adaugă trei linguri de ulei de floarea-soarelui sau de măsline și amestecă cu mixerul după ce ai introdus vasul într-un bol cu apă și gheață. Când compoziția se transformă într-o smântână cremoasă, adaugă două lingurițe de gălbenuș de ou, continuă să mixezi, adaugă două lingurițe de lapte și amestecă până obții consistența dorită! Poți adăuga și puțină verdeață sau orice condiment după bunul plac.

Când vine vorba despre margarină, ar mai trebui să știi că există două categorii din acest produs. Astfel, margarina tartinabilă (adică aceea care se întinde ușor pe pâine și pe care o folosești la sandvișuri) este cea care este recomandată de nutriționiști pentru consumul zilnic. Margarina pentru gătit are o consistență tare și are o cantitate mai mare de grăsimi saturate (asemănător cu untul) și este bine să o folosești la prăjituri și aluaturi. Mai există și grăsimile vegetale folosite în industria de patiserie, cărora li se mai spune și margarină industrială, dar acestea sunt de cele mai multe ori hidrogenate și e mai bine să le eviți.

Timpul Suplimentul Femeia
 

Un articol de: Mira Tănase Contactează autorul
 Urmărește știrile Timpul.md pe Telegram
loading...
blog comments powered by Disqus

Din aceeaşi secţiune

Cele mai noi ştiri de azi

Politică 10 August 2020, ora: 14:18

„Pro Moldova” supărată foc după ce Pavel Filip a anunțat că vrea discuții dintre PDM, PSRM și PAS+PPDA

„Pro Moldova” supărată foc după ce Pavel Filip a anunțat că vrea discuții dintre PDM, PSRM și PAS+PPDA

„PDM își declină responsabilitate pentru actul guvernării”, anunță Pro Moldova într-un comunicat de presă, după ce Pavel Filip a făcut un apel la dialog către PAS și PPDA.

( ) Citeşte tot articolul

Ultima oră 10 August 2020, ora: 12:44

România a actualizat lista țărilor cu risc epidemiologic ridicat; Republica Moldova - în zona galbenă

România a actualizat lista țărilor cu risc epidemiologic ridicat; Republica Moldova - în zona galbenă

Autorităţile sanitare din România au actualizat lista ţărilor cu risc epidemiologic ridicat, în zona galbenă (carantină 14 zile) intrând şi Republica Moldova.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 10 August 2020, ora: 10:03

opinie Nicolae Negru: „Reputația lui Lukașenko nu este pătată de acuzațiii de corupție, el nu a fost prins luând „kuleoașe” de la oligarhi nici locali, nici ruși, ca Dodon”

Nicolae Negru: „Reputația lui Lukașenko nu este pătată de acuzațiii de corupție, el nu a fost prins luând „kuleoașe” de la oligarhi nici locali, nici ruși, ca Dodon”

Aleksandr Lukașenko rămâne președinte al Belarusului și nici nu era de așteptat ca „alegerile” organizate de el să le câtige altcineva.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 10 August 2020, ora: 08:49

Igor Dodon își dorește la Chișinău o dictatură după modelul Belarusului

Igor Dodon își dorește la Chișinău o dictatură după modelul Belarusului

Dodon și-a exprimat dorința în acest sens, miercuri (aprilie 2018), în cadrul unei întrevederi cu omologul său din Minsk, Aleksandr Lukașenko, supranumit „ultimul dictator al Europei”.

( ) Citeşte tot articolul

Economie 10 August 2020, ora: 07:54

De ce România are o scădere economica mult mai mică decât celelalte ţări europene, spre surprinderea tuturor analiştilor?

De ce România are o scădere economica mult mai mică decât celelalte ţări europene, spre surprinderea tuturor analiştilor?

Cei 1,2 milioane de români care lucrează în afară şi care s-au refugiat în ţară de frica coronavirus (şi pe care nu-i voiam) au salvat consumul şi guvernul Orban de la un faliment economic

( ) Citeşte tot articolul

Internațional 10 August 2020, ora: 07:23

Cel puţin şapte oameni au murit în urma inundaţiilor provocate de ploile torenţiale produse pe insula Evia din Grecia

Cel puţin şapte oameni au murit în urma inundaţiilor provocate de ploile torenţiale produse pe insula Evia din Grecia

Cel puţin şapte oameni au murit în urma inundaţiilor provocate de ploile torenţiale şi furtunile cu descărcări electrice produse pe insula Evia, în timpul weekendului, au anunţat duminică oficiali eleni citaţi de Reuters.

( ) Citeşte tot articolul

Sănătate 10 August 2020, ora: 07:17

Ce ştim cert despre noul coronavirus la şase luni de la izbucnirea pandemiei. COVID-19, de 10 ori mai mortal decât virusul gripal

Ce ştim cert despre noul coronavirus la şase luni de la izbucnirea pandemiei. COVID-19, de 10 ori mai mortal decât virusul gripal

Considerat la început un virus respirator obişnuit, SARS-CoV-2 s-a dovedit a fi mult mai periculos decât fusese estimat iniţial de către specialişti. Mai ales pentru pacienţii cu boli cronice. Acum, COVID-19 are peste 30 de simptome identificate şi încă multe secrete.

( ) Citeşte tot articolul

Ultima oră 10 August 2020, ora: 04:29

A doua economie a lumii revine în forță, după criza generată de pandemie. Exporturile Chinei au crescut neaşteptat în iulie

A doua economie a lumii revine în forță, după criza generată de pandemie. Exporturile Chinei au crescut neaşteptat în iulie

Exporturile Chinei au crescut neaşteptat în iulie, cu 7,2%, au anunţat autorităţile de la Beijing, în condiţiile în care a doua economie mondială se redresează în urma efectelor pandemiei.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 10 August 2020, ora: 03:39

Cutremur de magnitudine însemnată, luni dimineața, în România

Cutremur de magnitudine însemnată, luni dimineața, în România

Un cutremur s-a produs, luni dimineața, în România.

( ) Citeşte tot articolul

Istorie 10 August 2020, ora: 02:39

De ce a renunțat Rusia la Crimeea acum 60 de ani?

De ce a renunțat Rusia la Crimeea acum 60 de ani?

Peninsula Crimeea a făcut parte din Rusia începând cu anul 1783, când imperiul țarist o anexează în urma înfrângerii forțelor otomane, până în 1954, când guvernul sovietic decide transferarea Crimeii de sub autoritatea Republicii...

( ) Citeşte tot articolul

Politică 10 August 2020, ora: 01:38

DOCUMENTE! Furculiță, Bolea, Odnastaloco și Burduja au primite sute de mii de la Moscova printr-un off-shore din Bahamas

DOCUMENTE! Furculiță, Bolea, Odnastaloco și Burduja au primite sute de mii de la Moscova printr-un off-shore din Bahamas

Deputatul Iurie Reniță face publice mai multe dovezi din care rezultă că deputații socialiști Corneliu Furculiță, Vasile Bolea, Vladimir Odnostalco și Petru Burduja, ar fi primit bani de la „Exclusiv Media” SRL, companie implicată în spălarea de bani din Federația...

( ) Citeşte tot articolul

Istorie 10 August 2020, ora: 00:46

10 august 1919 - Marea adunare populară a tuturor bănățenilor care consfințesc UNIREA BANATULUI cu România

10 august 1919 - Marea adunare populară a tuturor bănățenilor care consfințesc UNIREA BANATULUI cu România

Unirea Banatului cu România a fost proclamată pe 1 decembrie 1918 la Marea Adunare Națională de la Alba Iulia. Preluarea de facto și de jure a administrație Banatului de către autoritățile românești s-a desfășurat cu întârziere și cu mare greutate, datorită...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 10 August 2020, ora: 00:15

Piața petrolieră lovită de criză: Reducere a activelor de 50 de miliarde de dolari pentru primele cinci companii

Piața petrolieră lovită de criză: Reducere a activelor de 50 de miliarde de dolari pentru primele cinci companii

Criza generată de coronavirus a afectat puternic piața petrolieră, primele cinci mari companii din domeniu reducând activele și producția cu aproape 50 de miliarde de dolari, respectiv cu un milion de barili pe zi. Dintre cele mai mari cinci companii petroliere, una singură nu a...

( ) Citeşte tot articolul

Istorie 10 August 2020, ora: 00:07 de Mariana S. Țăranu

Primele zile şi întâii „eroi” ai Republicii Sovietice Socialiste Moldoveneşti

Primele zile şi întâii „eroi” ai Republicii Sovietice Socialiste Moldoveneşti

Moldova sovietică a fost reprezentată oficial pentru prima dată de către o spioană, care denunţa legionarii, poliţiştii şi militarii români, pentru ca aceştia să fie arestaţi de bolşevici

( ) Citeşte tot articolul
Current tier / breakpoint: xs sm md lg xl (= visible only on this breakpoint)

.hidden-xs-down .hidden-sm-down .hidden-md-down .hidden-lg-down

.hidden-xs-up .hidden-sm-up .hidden-md-up .hidden-lg-up .hidden-xl

.hidden-xs (only) .hidden-sm (only) .hidden-md (only) .hidden-lg (only) .hidden-xl (only)