Salată de cous cous cu legume

– 100 gr cous cous
– 100 ml supa
– 3 rosii
– 1 ardei gras verde
– 2 castraveti verzi
– 1 legatura patrunjel proaspat
– sare si piper dupa gust
– zeama de lamaie dupa gust
– 2 linguri ulei de masline

Mod de praparare:
Se pune supa la fiert si se adauga cous cous-ul, se lasa sa mai dea 2, 3 clocote si se opreste lasandu-se sa stea cu capacul pus. Intre timp se spala legunele, castravetii se curata de coaja si ardeiul de cotor si seminte si se taie totul cubulete. Se adauga peste cus cus-ul racit, se condimenteaza dupa gust.In final se asezoneaza totul cu partunjelul proaspat tocat.
Se aranjeaza portiile eventual pe frunze de salata sau de andive si se serveste rece.