Astăzi 21 Octombrie 2021, Joi - Ultima actualizare la 20 Octombrie 2021
babasının taş gibi bir kadını bulup evlenmeye karar vermesi porno ve onu bir de kendi yaşadıkları eve getirmesi sonucunda mobil porno hayalini kurduğu seksi kadının üvey annesi gibi sex hikayeleri olduğunu fark eden genç adam seks tecrübesinin ve üst sex izle seviye olduğu dışarıdan bakıldığında çok net şekilde porno seyret belli olan üvey annesini hayal edip 31 çekerek düşlerken porno izle odanın oradan geçen mature üvey oğlunu görür Odaya hd porno gelip sikini kimin için kaldırdığını soran üvey annesiyle porno farkında olmadan yakınlaşan genç adam boşalmak mobil porno izle için olgun bir kadının hayallerini kurduğunu söyleyince mature porno izle sikini eline alıp amına sokmadan çıplak şekilde üzerine çıktı
Abonamente

Moldova 21 Septembrie 2021, ora 00:13

Secretele celui mai bun VIN de casă - 7 reguli obligatorii pentru ca licoarea bahică să iasă perfectă

Marime Font

Ce fel de struguri trebuie folosiţi, ce vase şi ustensile sunt indicate şi de câte ori trebuie tras vinul pentru a căpăta un buchet memorabil sunt întrebările pe care le are în minte fiecare om care începe să facă vin singur acasă. Un specialist în vinificaţie ne prezintă sfaturi practice în acest sens şi secretele vinului ideal.

Însă, cum ar spune hâtrul Creangă, socoteala din târg nu se potriveşte cu cea de acasă, dovadă stând faptul că, potrivit statisticilor celor de la Oficiul Naţional al Viei şi Vinului, aproape jumătate din licoarea produsă în România nu corespunde standardelor internaţionale pentru a putea purta denumirea de vin.


Printre cele mai frecvente defecte ale vinurilor româneşti se numără: casarea brună şi casarea ferică, floarea vinului, oţeţirea, aciditatea scăzută, lipsa concentraţiei alcoolice, băloşirea, borşirea şi gustul neplăcut din cauza folosirii unor vase inadecvate.

Având în vedere aceste lucruri, vă oferim, în articolul de faţă, şapte repere importante legate de producerea unui vin de casă de calitate. Ne-a fost mentor în desluşirea tainelor vinului inginerul horticol Dumitru Toma, căruia îi mulţumim pentru sfaturile competente.

Un vin bun înseamnă o concentraţie alcoolică, după fermentaţie, de măcar 10,5 grade, căci aceasta îi dă rezistenţa la boli. Spre exemplu, un vin de 12 grade nu va face niciodată floare, căci bacteria responsabilă nu poate trăi într-o astfel de concentraţie alcoolică. „Restul sunt zemuri. Ştiu, în literatura de specialitate vinul începe de la 8,5 grade, însă un vin sub 10 grade cu greu poate fi păstrat pete 6 luni fără să capete un defect care-l face de nebăut”, spune inginerul Toma.

Pentru ca licoarea să capete grade de tărie alcoolică este nevoie ca în procesul de fermentaţie să existe suficient zahăr în struguri (adică în must) pentru ca lucrurile să iasă cum trebuie. Mai pe înţelesul tuturor, strugurii trebuie să fi copţi foarte bine, dulci.

Evident, asta diferă de la un soi de viţă la altul, însă este clar că din struguri cu mai puţin de 160-170 de grame de zahăr per litrul de must (determinarea se poate face cu un mustometru) nu poate ieşi mare lucru, ţinând cont că 17 grame de zahăr la litru dau cam un grad de tărie alcoolică.

Deşi poate părea de prisos, este bine să curăţaţi bine strugurii de frunze, resturi vegetale, de mucegai şi insecte. Ba chiar puteţi să-i spălaţi bine sunt jet de apă, dar trebuie să ştiţi că, în acest caz, trebuie scurşi bine înainte de zdrobire, căci apa poate reduce drastic tăria alcoolică.

Inginerul Dumitru Toma spune că niciodată strugurii culeşi nu trebuie să stea mai mult de opt ore înainte de a fi zdrobiţi. În cazul în care este foarte cald şi depozitatea este în saci din plastic, timpul de aşteptare trebuie redus la maximum patru ore.

„Ideal este să fie zdrobiţi imediat, în cel mult două ore, pentru ca strugurii să-şi păstreze toate calităţile şi să dea vinului aromele cele mai bune. Aici greşesc foarte mulţi români atunci când fac vinul, iar efectele sunt evident: un vin cu gust dubios, predispus la oţeţire”, spune inginerul.

Casarea ferică este una dintre cele mai păcătoase boli ale vinului. Aceasta se manifestă prin decolorarea şi tulburarea lichidului în contact cu aerul, gustul devenind rapid unul foarte neplăcut.

Este de ţinut minte că principala cauză a casării este utilizarea uneltelor din fier (recipiente, mustuitoare, zdrobitoare samd) în procesul de fabricaţie. Soluţia de prevenire este simplă: folosiţi unelte şi vase din lemn, plastic sau inox.

Evident, nu-i deloc lipsit de inportanţă ca acestea să fie spălate la perfecţie, să nu conţină resturi de drojdii sau mirosuri neplăcute. „Mirosul de doagă este cunoscut tuturor. Înseamnă butoi mucegăit, nespălat, împuţit. Vinul iese, deci, exact ca butoiul”, spune inginerul Toma.

În tradiţia populară, mustul se ţine cu tescovina 10-12 zile. Ba chiar unii îl lasă acolo până primăvara. „Nimic mai greşit!”, spune inginerul care ne-a fost consultant.

De fapt, potrivit specialistului, mustul se trage din tescovină imediat sau cel mult în 48 de ore. „Fermentaţia cu boştina introduce în vin tanini şi arome de care este bine să ne ferim. Vinul iese aspru, acru, amar, colorat excesiv, cu gust ierbos. Nimeni nu vrea să bea aşa ceva”, afirmă Dumitru Toma.

Atunci când mustul este tras din boştină este absolut necesar să fie filtrat printr-un tifon (marii producători au filtre speciale, însă acestea sunt scumpe, nu-s la îndemâna oricui). Astfel, se elimină mai ales seminţele, care fac mult rău vinului din cauza conţinutului de tanin.

Nu folosiţi filtre din metal şi nu uitaţi că toate uneltele folosite la tragerea vinului (primul pritoc) trebuie să fie foarte curate. Unii specialişti recomandă ca mustul să fie lăsat 8-10 ore la limpezit, la răcoare, înainte de a fi pus la fermentat.

Nu uitaţi să puneţi o aerisire butoiului în care aţi pus mustul, căci nu-i deloc bine să intre aer în butoi în timpul fermentării. În paranteză fie spus, butoiul de fermentare se umple cam trei sferturi, căci altfel mustul va da pe afară. De asemenea, butoiul trebuie ţinut într-o încăpere bine aerisită pentru a evita accidentele legate de emisia abundentă de dioxid de carbon.

Cea mai folosită „sculă” de aerisire a butoiului în timpul fermentaţiei este compusă dintr-un dop găurit pe centru în care fixăm un furtunaş. Celălalt capăt al furtunaşului se pune într-un vas sau o sticlă cu apă. Dopul trebuie pus cât mai etanş, astfel încât gazele să iasă doar prin furtun în apă. Important este ca în butoi să nu pătrundă aer pentru că vinul se va oxida şi se vor dezvolta colonii de bacterii care îibvor afecta calitatea.

După primul pritoc (descris la pasul 5) trebuie să mai trageţi vinul de pe drojdie de măcar două ori. Operaţiunea se face (pritocul 2) la circa 20-30 de zile de când a fost pus în butoiul de fermentare.

Pritocul al treilea se face după circa şase luni, adică prin luna martie. Desigur, dacă până atunci n-aţi terminat de băut vinul.

 Urmărește știrile Timpul.md pe Telegram
blog comments powered by Disqus

Din aceeaşi secţiune

Cele mai noi ştiri de azi

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 18:28

Ce modalități trebuie să folosim pentru a scăpa de stres și anxietate

Ce modalități trebuie să folosim pentru a scăpa de stres și anxietate

La serviciu, sarcini stresante, colegi urâcioși, șefi pretențioși. Acasă, copii care au nevoie de atenție, de ajutor la lecții, de timp. În trafic, nervi întinși la maxim. La televizor, știri care anunță aproape doar evenimente negative. În aceste condiții, viața modernă este...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 17:53

Judecătorii și procurorii vor fi admiși în avocatură în baza examenului de calificare

Judecătorii și procurorii vor fi admiși în avocatură în baza examenului de calificare

Judecătorii și procurorii cu cel puțin 10 ani vechime în funcție, care vor dori să fie admiși în avocatură vor susține examenul de calificare, fiind scutiți doar de efectuarea stagiului. Guvernul a aprobat astăzi avizul, 20 octombrie, la proiectul privind modificarea Legii...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 17:45

Guvernul a decis! Republica Moldova va trece și în acest an la ora de iarnă

Guvernul a decis! Republica Moldova va trece și în acest an la ora de iarnă

Astăzi, Guvernul a luat o hotărâre, că în noaptea de 30 spre 31 octombrie, Republica Moldova va trece și în acest an la ora de iarnă. 

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 17:09

Constantin Țuțu este pus sub învinuire pentru îmbogățire ilicită și fals în declarații

Constantin Țuțu este pus sub învinuire pentru îmbogățire ilicită și fals în declarații

La 12 octomrie curent, Procuratura Anticorupție, i-a înaintat învinuirea fostului deputat în Parlamentul Republicii Moldova, Constantin Țuțu. Acestuia i se încriminează trei capete de acuzare pentru săvârșirea infracțiunii de îmbogățire ilicită...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 16:55

De la 1 noiembrie, Austria introduce certificatul verde Covid-19 și la locul de muncă

De la 1 noiembrie, Austria introduce certificatul verde Covid-19 și la locul de muncă

De la 1 noiembrie, Austria introduce certificatul verde și la locul de muncă. În țară a început deja să se solicite documentul pentru a intra în restaurante, cinematografe, teatre și pe stadioane. Măsura guvernului vine după ce în ultimele 24 de ore Austria a...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 16:08

Tamara Chișca-Doneva a fost suspendată din funcția de președinte interimar al CSJ. Cine i-a luat locul?

Tamara Chișca-Doneva a fost suspendată din funcția de președinte interimar al CSJ. Cine i-a luat locul?

Tamara Chișca-Doneva a fost suspendată din funcția de președinte interimar al Curții Supreme de Justiție, iar începând de astăzi această funcție va fi deținută de către magistratul Vladimir Timofti, după ce a fost desemnat în funcție de către Consiliul Superior al...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 15:11

Începând cu 21 octombrie, Instagram-ul va permite utilizatorilor să posteze fotografii și videoclipuri de pe desktop

Începând cu 21 octombrie, Instagram-ul va permite utilizatorilor să posteze fotografii și videoclipuri de pe desktop

Instagram va permite utilizatorilor să posteze fotografii și videoclipuri cu o durată mai mică de un minut folosind versiunea desktop a aplicației, a anunțat compania marți.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 15:02

METEO/ Cod galben de vânt puternic. Ce recomandă specialiștii

METEO/ Cod galben de vânt puternic. Ce recomandă specialiștii

Serviciul Hidrometeorologic de Stat (SHS) a emis o avertizare de cod Galben de vânt care este valabilă pentru ziua de mâine, 21 octombrie, în perioada orelor 5:00 – 21:00.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 14:47

Doi frați au fost reținuți de poliție: Sunt suspecți de jaf și tentativă de viol

Doi frați au fost reținuți de poliție: Sunt suspecți de jaf și tentativă de viol

Doi frați de 17 și, respectiv 18 ani, au fost reținuți de poliție.Aceștia sunt suspectați de jaf și tentativă de viol.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 14:23

Ce ascund de fapt visele? Misterul deslușit de Sigmund Freud, părintele psihanalizei

Ce ascund de fapt visele? Misterul deslușit de Sigmund Freud, părintele psihanalizei

Una dintre cele mai marcante figuri ale psihologiei universale, dar și unul dintre cei mai controversați gânditori ai secolului XX, Sigmund Freud a avut o contribuție extraordinară la definirea conceptelor de memorie, copilărie, personalitate, sexualitate sau terapie, punând...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 14:03

UE a acuzat Republica Moldova de presiuni insuficiente asupra Rusiei. Care sunt motivele?

UE a acuzat Republica Moldova de presiuni insuficiente asupra Rusiei. Care sunt motivele?

Uniunea Europeană acuză Republica Moldova că ar pune presiune insuficientă asupra Rusiei. Acest lucru a devenit cunoscut pe 19 octombrie din raportul CE. Comisia Europeană a calculat câteva decizii de politică externă ale UE unde nu a aderat Moldova.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 13:52

Noi conducători la Inspectoratele de Poliție Soroca și Sângerei

Noi conducători la Inspectoratele de Poliție Soroca și Sângerei

Inspectoratele de Poliție Soroca și Sângerei au noi conducători. Aceștia au fost numiți în funcție la data de 19 octombrie curent prin ordinul șefului Inspectoratului General al Poliției, Iurie Podarilov.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 13:02

Avocații lui Ilan Șor au fost amendați: Nu s-au prezentat la ședință

Avocații lui Ilan Șor au fost amendați: Nu s-au prezentat la ședință

Avocații lui Ilan Șor au fost amendați pentru că nu s-au prezentat la ședință.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 12:36

Carburanții se scumpesc și mâine. ANRE a afișat noile prețuri maxime de referință

Carburanții se scumpesc și mâine. ANRE a afișat noile prețuri maxime de referință

Prețul la carburanți este în continuă creștere. ANRE a afișat noile prețuri maxime de referință. Astfel, un litru de benzina A 95 va costa 21,57 lei, cu 2 bani mai mult decât astăzi. Un litru de motorină va costa 18,61 lei, cu un ban mai mult decât astăzi. Din septembrie benzina s-a...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 12:22

Moldovagaz a aprobat prelungirea contractului în vigoare cu Gazprom pentru o lună. Negocierile vor continua

Moldovagaz a aprobat prelungirea contractului în vigoare cu Gazprom pentru o lună. Negocierile vor continua

Acționarii Moldovagaz au aprobat prelungirea cu o lună a contractului în vigoare cu Gazprom privind condițiile de furnizare a gazelor naturale către Republica Moldova, potrivit jurnal.md.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 12:07

FBI a derulat percheziții la locuinţa din Washington a miliardarului rus Oleg Deripaska, un apropiat al lui Vladimir Putin

FBI  a derulat percheziții la locuinţa din Washington a miliardarului rus Oleg Deripaska, un apropiat al lui Vladimir Putin

FBI au efectuat percheziții la locuinţa din Washington a miliardarului rus Oleg Deripaska, este cunoscut pentru apropierea de președintele rus Vladimir Putin, potrivit unui purtător de cuvânt al FBI, citat de CNN.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 11:58

Svetlana Nicolăescu: Republica Moldova a depășit nivelul stabilit de prag roșu iar mortalitatea COVID-19 a crescut cu 27%

Svetlana Nicolăescu: Republica Moldova a depășit nivelul stabilit de prag roșu iar mortalitatea COVID-19 a crescut cu 27%

Săptămâna precedentă Republica Moldova a înregistrat o incidență de 265 de cazuri de infectare cu COVID-19 la 100 de mii de populație, ceea ce înseamnă că a fost depășit nivelul stabilit de prag roșu, fapt ce constituie 250 de cazuri la 100 de mii populație. În...

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 11:46

Inspectoratul General al Poliției are un nou șef adjunct

Inspectoratul General al Poliției are un nou șef adjunct

La 15 octombrie, prin ordinul Ministrului Afacerilor Interne Ana Revenco, a fost numit un nou șef adjunct al Inspectoratului General al Poliției, comisarul șef Alexandru Bejan, iar la 18 octombrie acesta a fost prezentat echipei, potrivit punctul.md.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 11:34

VIDEO/ Un avion cu 21 de persoane la bord s-a prăbușit în apropiere de Texas. Pasagerii au reușit să se salveze

VIDEO/ Un avion cu 21 de persoane la bord s-a prăbușit în apropiere de Texas. Pasagerii au reușit să se salveze

Un avion care transporta 21 de persoane s-a prăbuşit marţi, la decolare, în apropiere de Houston, în Texas, toţi pasagerii şi echipajul au reuşit să iasă din avion înainte ca acesta să ia foc, despre aceasta au anunţat pompierii şi autorităţile locale.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 11:22

Șapte ministere sunt în căutare de secretari generali de stat. Guvernul a anunțat concurs

Șapte ministere sunt în căutare de secretari generali de stat. Guvernul a anunțat concurs

Cancelaria de Stat a anunțat concurs pentru ocuparea funcției de secretar general în șapte ministere. Fiecare candidat va trebuie să prezinte un concept de dezvoltare instituțională.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 10:54

Salvatorii, geniștii și polițiștii au fost puși pe jar. Alertă cu bombă la Penitenciarul Lipcani

Salvatorii, geniștii și polițiștii au fost puși pe jar. Alertă cu bombă la Penitenciarul Lipcani

Salvatorii, geniștii și polițiștii au fost puși pe jar, după ce noaptea trecută a avut loc cu o alertă cu bombă la Penitenciarul Lipcani, transmite deschide.md.

( ) Citeşte tot articolul

Actualitate 20 Octombrie 2021, ora: 10:41

Câți bani va trebui să scoatem din buzunar pentru votul online. CEC a prezentat bugetul

Câți bani va trebui să scoatem din buzunar pentru votul online. CEC a prezentat bugetul

Ieri, 19 octombrie, Comisia Electorală Centrală a prezentat bugetul planificat pentru elaborarea și pilotarea programului ce permite votul online. Suma este în jur de circa 8 milioane de lei, ulterior, aceasta urmează a fi prezentată Parlamentului, pentru a fi aprobată. Acțiunea face...

( ) Citeşte tot articolul

Politică 20 Octombrie 2021, ora: 08:42

Separatistul Krasnoselski s-a plâns Nataliei Gavrilița că Sheriff nu poate primi milioanele de la UEFA pentru că n-are cont bancar în R. Moldova

Separatistul Krasnoselski s-a plâns Nataliei Gavrilița că Sheriff nu poate primi milioanele de la UEFA pentru că n-are cont bancar în R. Moldova

Jucătorii clubului de fotbal Sheriff, nu pot primi banii câștigați după meciurile din Liga Campionilor, deoarece clubului nu i se oferă posibilitatea de a deschide cont în valută în băncile din Republica Moldova.

( ) Citeşte tot articolul

Carte 20 Octombrie 2021, ora: 08:36

Dicționar de nume: STAN

Dicționar de nume: STAN

( ) Citeşte tot articolul
Current tier / breakpoint: xs sm md lg xl (= visible only on this breakpoint)

.hidden-xs-down .hidden-sm-down .hidden-md-down .hidden-lg-down

.hidden-xs-up .hidden-sm-up .hidden-md-up .hidden-lg-up .hidden-xl

.hidden-xs (only) .hidden-sm (only) .hidden-md (only) .hidden-lg (only) .hidden-xl (only)